山西的美食呢有很多 你最喜欢什么美食呢
我最喜欢的肯定是平遥牛肉啊
平遥牛肉 整块原切牛肉。色泽红润口肉丝纹路清晰一块肉一撮盐！还原牛肉好味道正宗平遥牛肉，百年工艺的每一口都能吃到浓郁肉香奶奶吃了都说嫩
一座晋中城，半部中国史”晋中市因地处山西中部而得名
东临太行山，西傍汾河水
有着悠久厚重的历史文化
“平遥的牛肉太谷的饼
清徐的葡萄甜盈盈…”
这是山西民歌《夸土产》的第一句
也是一首晋中人耳熟能详的歌谣
可见平遥牛肉和太谷饼
在山西特产中的江湖地位不一般
订平遥牛肉
制作工艺独特
平遥牛肉，传统制作工艺独特，从生牛屠宰，生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究。
