番茄鱼是用番茄和鱼炖制而成，番茄含有丰富的维生素和矿物质，黑鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，番茄多汁，可以利尿。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。二者结合不仅美味，更是一道绿色、健康的家常菜。

营养丰富的食材，加上可以锁住营养的皇后锅，能发生什么样的故事呢？今天的美食达人@阿雪要为大家讲述的，就是安利皇后®锅如何“锁住”番茄鱼的营养！

红红火火番茄鱼

食 材

黑鱼1条 / 西红柿2个 / 白萝卜半根

番茄酱 / 酸辣酱 / 香菜

葱姜蒜 / 盐 / 油 / 酱油 / 糖 / 淀粉 / 料酒（均适量）

步 骤

1/ 把清洗干净的鱼片倒入碗里加入少许糖、适量酱油腌制。把西红柿切成块、生姜切片、大蒜去皮备用；

2/ 中火预热安利皇后®中式炒锅，倒入适量的油（油不能太少）加入生姜、大蒜爆香，然后将鱼骨倒入安利皇后®中式炒锅中煎一下；

3/ 将切好的西红柿倒入锅内翻炒，然后加水没过食物。再将白萝卜切片放入安利皇后®中式炒锅中，调入盐、酸辣酱、番茄酱、糖（调至自己喜欢的味道），盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮；

4/ 期间将腌制好的鱼片加淀粉搅拌均匀，待锅烧开后将鱼片一片一片放入锅中（防止腌鱼的汁水一起倒入锅中），然后用筷子将鱼片拨散，煮至鱼肉全部变色，放入准备好的香菜就可以开吃了哦~

怎么样？看完之后是否觉得，有了安利皇后®锅之后，再也不用去饭店吃番茄鱼了呢？番茄鱼不仅做法简单，营养价值更是吸引人。