被誉为“水果之王”的它在水果界

总能掀起一阵“血雨腥风”

只因它有种令人又爱又恨味道

爱之者赞其香

厌之者怨其臭

但当它被融进甜品

——榴莲酥

一种浓郁的香甜由里而外

只留下满口的香让人难忘

锁住你的味蕾

让你榴莲忘返

榴莲

相传明朝郑和三下南洋时有幸发现“流连”

船员们吃完后称赞不已

竟把思乡的念头一时淡化

故后人取之谐音“榴莲”

口齿榴香

让你“榴莲”忘返

榴莲酥

金黄诱人的榴莲酥

以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心

配以层次分明，异常松化，做工精细的酥皮

与榴莲的浓香味交绕在一起

带来前所未有的嗅觉冲击

瞬间引爆你的味蕾

初尝酥脆的表皮

再慢慢感受醇香鲜甜＆细腻顺滑的榴莲肉

甚至你还可以明显感受到榴莲的纤维

淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返

福利菜单

#食材配方#

低筋面粉210g 榴莲肉 200g 水120g

无盐黄油30g 盐2g 细砂糖20g

压块黄油100g 蛋黄1个

#操作步骤#

Step 1

先将粉类和软化的黄油搓在一起，然后再加入清水，手揉成团将面轩揉光滑；

Step 2

将面团用袋子装好压平，冷藏3h以上；将黄油放入袋子中压平冷藏；

Step 3

榴梿肉压面泥状加糖，加淀粉拌匀搅拌均匀，放入冰箱冷冻至硬待用；

Step 4

将松驰好的面团擀成比片黄略大的形状，然后交错方向重叠在一起；

Step 5

将四面的角向中间位置拉拢，将接头捏紧封好口，用擀面杖轻轻敲打至均匀；

Step 6

将擀面杖从中间朝两边擀开成长方形，力度要均匀，如果有黄油冒出，撒上高粉，擀好后冷藏30min；

Step 7

擀好的面皮折成3层重叠压紧，再擀开再折成4折压实再冷藏至硬；

Step 8

将面团擀成0.5厘米厚，取一圆形模具在面皮是压到底取出一圆形，冷藏备用；

Step 9

取一薄片，放上榴梿馅，边上刷少许蛋液，将面片折叠，用勺子再压让两块面皮相连；

Step 10

于表面刷上蛋液，烤箱190度烘烤18-20min，即可。

#Duang~#

怎么样？

是不是超想吃？

一口榴莲酥，榴住真我

让美味在香甜中弥漫

让爱榴莲味的你欲罢不能