对于会喝酒的人来说，酒的品质好坏闻一闻就知道，喝普通白酒会上头！甚至伤肝伤胃！因此喝酒的同时又要兼顾健康成为人们越来越关心的话题，近年来，越来越多的消费者趋向于选择口感好且健康的酱香型白酒。 那为什么喝酱香酒会对身体有益呢？
黄果树酱酒——高山流水
第一点，酱香酒中富含酚类化合物。 医学界认为葡萄干红酒能预防心血管疾病，其原因就是酒中含有大量的酚类物质，根据白酒专家分析，优质酱香型白酒中同样也有酚类化合物这种物质，而且是其他名优酒的3～4倍，可见，酱香型白酒和葡萄干红酒一样，也是具有同等功效的。
黄果树酱酒——一江春水
第二点，酱香酒是全程高温酿酒，高温下有害物质基本都是低沸点物质易挥发。通过长期储存， 酱酒中醇类、酸类、酯类等有机物通过长时间的聚合等物理化学反应，形成了大分子的酒精分子、酯类分子的聚合物，这些大分子 物质入口后，需要慢慢分解，不会对脑部神经造成刺激，所以醉得慢、醒得快、伤害小。
黄果树酱酒——山水贵客
第三点，酱香酒富含SOD。 SOD是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时，酱香型白 酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化了。
黄果树酱酒——山水贵客
第四点，酱香酒是天然发酵产品，零添加。 由于酱香酒至今发现1400多种香味成分，尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手。所以正宗酱香酒是天然发酵产品。（基于气相色谱仪得 一些分析在酱香型香气上，色谱峰为1400多个，浓香型 白酒的香气上，能测出的色谱峰为674个，清香型为483 个，白兰地只有440个，威士忌更少，仅有220个。 ）
黄果树酱酒——上善若水
第五点，酒体酸度高。 酱香酒的酸度是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸等有机酸为主。根据中医理论，酸养脾胃、保肝、能软化血管。
黄果树酱酒——上善若水
第六点，酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。 一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，经过两次投料、九次蒸煮、八次摊晾、并要加曲、高温堆积、入池发酵、取酒、贮存、勾兑等过程，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是，防病治病的可能性可就蕴涵在其中了。
黄果树酱酒——高山流水
第七点，易挥发物质少。 酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他酒接酒时的温度高出近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉得多，而且酱香酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有利于健康。
黄果树酱酒——高山流水
黄果树酱酒——高山流水
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编辑：黄果树酱香酒