决战食神半决赛 (决战食神比赛大战最终食神)

这主厨是米其林大厨,明明是个中国小伙,非要搞个洋名叫什么菠萝。菠萝对中餐颇有偏见,认为都是些过时的技术。这次回来就是想赢得厨艺大赛,用实力证明一切,所以还特地开了一家西餐厅,就在阿峰家的对面。不过阿峰也不是吃素的,他开的中国餐馆讲究传承,经济实惠,是人人都吃得起的美味。既然双方都不服,那就正经的比一场。

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中餐和西餐哪个强?看看西餐是怎么杀鱼的。对着脖子来一刀,顺着刀口一顿削三秒,鱼身分离,指尖稍微用力,确认鱼刺位置,只用镊子稍微拔几下就得到一块完美的鱼肉。中国厨师接过菜刀,只见他的手指和刀片飞速挪动,从鱼身切到鱼尾,再那么帅气的往前一拉,细看鱼肉竟然都同样大小。

下一个回合,中餐用鱼取中段肚肉,撒上香料腌制两小时,香葱包裹,明火炙烤三分钟,一道皮脆肉嫩,唇齿留香的传统名菜葱烤龙趸完成。菠萝当然不服,用西西里血橙、茴香、胡萝卜,撒上香料,厨房纸包裹定型,白兰地去腥,小火烤制二十分钟,划破纸皮,香气四溢,清新美味的龙趸纸包鱼出锅。

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这谁受得了?两人分不出胜负,约定到厨师大赛上见。就在阿峰离开时,却看到独自买醉的菠萝,菠萝早已失去了味觉,做菜全靠记忆和食谱。他曾有个女友,结果发现是老板安插的间谍,交往的目的就是为了偷走食谱。当达成目标后,老板还让女友去参加比赛,两人都有段心酸往事,共鸣很快把两人的距离拉近,甚至还冰释前嫌,一起报名参加决赛。

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选手们挑选什么乳鸽、生蚝、大波龙,用足了高端食材,尽力的去做高端大气上档次。但仔细看,这两人却在磨黄豆,还是用最传统的磨盘,人力推动磨盘,磨盘磨出豆汁,过滤定型,因为这是最简单的家常菜:麻婆豆腐。

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两人卤水点缀嫩豆腐表面,香葱泡水去除豆腐腥味,在豆腐成形前五秒,将豆瓣酱搅拌进去,达到层层入味。而不仅考验手法,还考验速度,再加上豆腐顶上的牛肉汁水凝珠,咬一口,嗯,就是满满的满足。小小的菜品却蕴含着大大的创意,尝过的评委全都被征服了,其他选手的菜完全被淘汰了,两人成功获得第一。这一战让两人感情愈发的好,不过和现任食神的对抗中只有一个人能上台。思前想后,菠萝把这个机会让给了阿峰。

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规则:一对一挑战,时间仅仅一小时。阿峰开始揉搓面团,细细拍打,半个小时都在做同一个动作,不禁观众和评委都有点懵了,因为食神已经完成了一大半。熬制糖汁,捏制造型,搭配着黑芝麻拉出的面糊,造出了一朵盛开在岩浆旁的彼岸花,不仅好看,而且还非常好吃,评委们赞不绝口。

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正当所有人都以为阿峰必输时,他却完成了制作一碗清汤面,只是他并没递给评委,而是递给了食神。原来食神就是阿峰的老爹,阿峰曾让他教授做菜,但老爹从不愿意,他参加比赛只是想证明给老爹看,不需要他,他也能撑起一片天。这一刻食神感动的痛哭流涕,父子二人重归于好,还和菠萝一起开起餐厅,为每个人都能吃到美味而努力。

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