大家好！我是“来挖呀”，用心讲述千千万万创业人的故事！
花5000万改门头，请安徽媳妇陈妍希代言，与“肥东老母鸡”一刀两断，只为圆自己“第一”的梦想！
今天我们一起听听蒸小皖创始人司武卓的创业故事！
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个人简介
司武卓，合肥肥东人。
早年是一家广告公司老板
2008年，开了第一家“肥东老母鸡”餐饮店
2017年，成立蒸小皖餐饮有限公司
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早年经历
司武卓早年是做广告的，在合肥开了一家广告公司。
当时广告业绩做的也还可以。但是就有一点让他头痛不已。
做生意最怕的问题，欠账！事情给客户做完了，材料、人工费也出了，钱一时却收不回来。
这样就导致资金总是周转不过来！
困顿之中，他就在想：“什么生意是一手交钱一手交货的啊？”
他放眼整个市场，好像只有超市和餐饮了。超市首先被他拍死了，网络时代，超市已是夕阳产业了。
于是他决定入行餐饮。
2008年8月8日，司武卓在合肥芜湖路开了第一家餐饮店“好味来餐厅”
司武卓望着这个店名，老感觉太普通了，没特色。
要说司武卓不愧在广告业摸爬滚打多年，广告点子的灵感说来就来。
“我的老家在肥东，市面上有了一个叫‘肥西老母鸡’的品牌，现在做的也不错，那我为什么不叫‘肥东老母鸡’呢？
改名，必须改！
果真，在门店开业3个月后，合肥晚报自行刊登了一篇标题为“合肥餐饮市场出现的另外一只鸡”的文章。
一时间，人们议论纷纷。
有人说：“这人真奸诈阴险，故意模仿别人”
有人说：“这人还挺聪明，懂得借力打力，不花一分钱，大家都知道又出来个“肥东老母鸡”
不管是褒是贬！反正“肥东老母鸡”出名了！
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忍痛割断“肥东老母鸡”，改名“蒸小皖”
要说合肥的这“两只鸡”，在合肥的大街小巷都跑的挺欢快。
但“肥西鸡”来的早，根基深，早已是鸡中大哥，“肥东鸡”自然就成了老二。
谁会甘居人下？
司武卓自然也不干。
司武卓：“在一个品类里，如果你永远只能做第二的话，会非常痛苦。”
司武卓深知，“肥东老母鸡”是老二已经在人们心中根深蒂固了，改变固有思维基本不可能。
于是，司武卓又要来改名了，他决意抛弃“肥东老母鸡”。
2017年，他斥资5000万，请安徽媳妇陈妍希代言，肥东老母鸡的120家门店全部更名为“蒸小皖”，
蒸小皖的取名，司武卓是这样解释的：“蒸指的是蒸菜，小是指小笼菜，皖就是徽菜，所以蒸小皖，就是家乡小笼菜”。
他这次改名的目标很明确：“我要做中国小笼菜的第一品牌。”
这一次司武卓的名字又算是改对了。
改名后，蒸小皖的营业额上涨了30%左右，门店数量也大幅度上升了。
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写在最后
在蒸小皖的发展过程中，人们对它总是褒贬不一。
有人说：“它家的菜分量少，还贵，”
有人说；“比老乡鸡菜好吃”
有人说：“根本和老乡鸡不是一个级别”
但对于这个本土餐饮行业，它这几年的发展还是值得肯定的。
司武卓，这个人，其他我不能做评价，但他敢于创新，不断追求进步的精神值得我们去肯定！