宁夏休闲农业和乡村旅游农庄菜品研修班
在五渡桥圆满结业
段跃平大师与学员分享学厨经历
为进一步适应乡村旅游发展的新形势，推动宁夏乡村旅游产业转型升级、提质增效， 提升乡村旅游农庄的餐饮服务水平和菜品质量，2018年11月19日，由宁夏休闲农业协会、宁夏旅游协会乡村旅游分会主办的全区休闲农业和乡村旅游农庄菜品研修培训班在银川市五渡桥农庄落下帷幕。
自治区原农牧厅巡视员、宁夏休闲农业协会专家组专家马明，中国烹饪大师段跃平，银川市农业农村局刘建海，宁夏文化和旅游厅旅游协会秘书长官玲，宁夏休闲农业协会秘书长王江，宁夏休闲农业协会菜品及伴手礼研发小组、宁夏职业技术学院、银川市烹饪学科名师工作室、宁夏德馨厨艺社、张霈大师工作室等机构代表，银川市五渡桥农庄、石嘴山市农泉山庄、固原市盘龙山庄等来自全区餐饮界20多位学员参加了此次农庄菜品研修培训班结业典礼。
本次研修培训班从休闲农业和乡村旅游的实际出发，从国家政策、规划设计、创意开发、主题定位和地域特色等模块进行了实操演练。邀请宁夏名厨张少清、张霈、白晓丰等大师亲手制作、现场指导，近30余家会员企业的厨师参加了培训学习。
自治区原农牧厅巡视员、宁夏休闲农业协会专家组专家马明在结业大会上提出，“山川特色、四季食材”的主题口号适合北方特点，适合农村特点。宁夏乡村旅游一定要立足本土，做出宁夏的地域特色。在菜品特色上，不能向酒店发展，要做有特色的农家饭菜，追求“乡愁”、“乡情”。
会场
他表示，“以民以食为天，民以食为魂，作为地方特色的饮食承载着一方百姓的记忆和不可磨灭的乡愁，讲山川讲特色就是讲文化，讲有历史的传承，一个优秀的厨师一定是一个优秀的文化人，是一个文化的传承者。”
宁夏资深中国烹饪大师段跃平面对学员分享了自己学艺的经历，称少年时曾经爬到厨房天窗上偷看师傅炒菜，以此来鼓励新一代年轻厨师要有刻苦钻研、食者匠心的精神。
颁奖现场
银川市农业农村局刘建海提出休闲农业的发展势态良好，休闲农业和乡村旅游从农村的副业变为新型业态，从业人群不断增加，诸多新模式、新方法不断涌现，宁夏休闲农业和乡村旅游大有可为。
五渡桥农庄负责人罗瑞丰讲话
学员代表发言
第一名获奖学员
在宁夏餐饮界打拼了数十年的五渡桥农庄董事长罗瑞丰在发言中表态：“休闲农业和乡村旅游已经从最初的培育和认知阶段，进入到了提档升级优胜劣汰阶段，思维的转变、认知高度的提升和落地的实效性，将有助于特色产业特色农庄的打造，五渡桥农庄有决心有信心带领全体员工，实事求是，与时俱进，追求新高，为宁夏全域旅游发展贡献力量。”
会议最后，由出席领导、嘉宾为本次研修培训班的优秀学员颁发了奖杯和证书。
获奖学员合影