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中国的烧烤江湖，东北占江山半壁
说起东北烧烤风格流派，又更是神仙打架
集邮过川派、韩式、和风烤肉
今天咱去造一顿
东北纯血的【齐齐哈尔】烤肉
上过人生一串，超百年传承历史
官方打call的市级非遗
挖遍郫都烤肉圈，在万达找到了
从烤肉师傅到老板
都操着一口地道的大碴子音
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整个店走的不是大爆的网红风
接地气的北方大排档
配上东北人血液里的热情耿直
寒天黑土孕育的人情味，太浓
齐齐哈尔的 特色 就是 现切牛羊肉
用秘料简单干拌后，直接上炉子烤
以 直白生猛 著称
每天都有新鲜的内蒙牛羊肉空运到店
牧场好肉+鲜切现烤
也难怪炉烟一起，就滋啦勾魂
法式小羊排
丰沃水草滋养出来的 内蒙小羊排
先得用高度白酒 祛腥2小时
再用 蜂蜜+秘制腌料
酱上3-5个小时 才能出味
烤好后的羊排，蘸上东北灵魂蘸料
直接手抓开造，才是正确打开方式
咸鲜酥嫩 的羊绵着油润的筋膜
爆炸的奶香 崩坏在口腔的瞬间
一整个大满足
现拌牛肉&羊排肉
出走半生的东北人
归来仍放不下的
总有这份家庭拌肉
将牛肉、羊排肉
用秘制拌肉粉、洋葱
豆油、孜然等祛腥提味
然后整盘子推下【半烤半炒】
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东北烤肉讲究的
就是这份粗犷豪爽
在口腔肆意咀嚼， 葱香鲜美的汁水
和丰厚的奶脂 在唇齿间纠缠
能吃到天然草饲的香
雪花大片
选用草饲100天的牛
取自上脑部分
这个size一下子就戳到了
我这个食肉兽的心巴
在烤炉上蹭起炉烟
看着牛肉在高温下
收紧、变色的过程
太治愈了
用剪刀拆成小块
蘸上延边辣酱或者川式海椒面
用新鲜的生菜一圈
全给我炫嘴里
黑胡椒牛柳
这道牛柳必须得选用
内蒙牛中的肥牛里脊
黄金肥瘦比口感直接起飞
黑胡椒碎+黑胡椒汁揉捏入味
上桌后异香撩人
烤好后味道更绝
喜欢厚切肉感的必冲
酸菜五花肉
东北的酸菜就像郫县的豆瓣
在北方菜系中的地位不言而喻
酸鲜上头的东北宝藏可搭万物
当然这口滋滋冒油的五花
也不例外
一嘴酸菜一嘴五花
既中和了肥腻感
又up了口感
牛腰子
吃最暗黑的腰子
品最烈的东北
齐齐哈尔烤肉的 牛腰子讲究原油包烤
烤炉高温一起，牛油缓慢融化
醇香的滋味也和肉合二为一
没有半点腥膻味
只要吃过一次
回味无穷
牛胸口
每头牛身上只出4-5斤
看这生图像是满盘子肥油
如果因此放弃
那你可就错过了
东北烤肉的灵魂之一
7分肥3分瘦的胸口
烤好后是脆脆的口感
蘸上酱料，滑爽的油香直让人上瘾
黑猪五花
黑猪五花作为
烤肉局的扛把子
味道自然不必说
用秘制腌料腌过后上炉开烤
滋啦冒油的三线肉让唾液腺失控
两三片一夹，包上生菜，才算完美
篇幅有限，放毒到此为止
店内超50+烤肉品种
光是牛羊肉就达20+种
现点现称 全明档展示
食材*党**不容错过
