俗话说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，要是一个人没盐吃会怎么样？反正我没有经历过没有盐吃的事，但小时候听我爷爷说过，当年国民*党***锁封**食盐，出现厌食、恶心、呕吐、心率加速、脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱四肢无力，眩晕等症状，还因此死了不少的人。
在80多年前，老家是红军的革命根据地，国民*党**的几次“围剿”失败，*力武**解决不了红军势力的日益扩大，因为江西什么也不缺少，就是远离海岸，就是缺少食盐，全部要靠外面运进来，因此，就采取*锁封**食盐的办法，这样一来，真正是受害的就是当地的老百姓同，爷爷说那时一块花边（银元）也卖不到一两盐，盐和银子一样的价值了，刚好是一石稻谷的价值。甚至有钱无市，不论怎样昂贵，也难买到手。
盐这东西，市上有卖，倒不稀罕，每餐用以相相菜，每人每月一到两斤，那就足够了；如果没有卖，即使相菜只需要那么一点点，但是一旦断了盐，日子就不好过，不仅吃食无味，做事无力，而且时间一长，还会浮肿病。这人没有盐吃，个个没病没痛的却浑身软绵绵的，心里很难过。人体缺盐时会出现四肢无力、呕吐、肌肉痉挛、虚脱，长期无盐饮食会破坏肾功能，引起蛋白尿。因为没有盐吃，他亲眼看到村子里经常有人去世。*锁封**食盐给当地老百姓造成了深重的灾难。
食盐*锁封**久了，后来实在没有办法，只好拿出老办法，就是拆陈年的老屋熬硝盐，这种盐吃起来苦是比较苦，但总比没有盐吃好,要好一点的。硝盐人吃多了会致癌，但这东西可以防腐，不久以前听说专家化验出浙江金华的火腿就有些个体户放了这个东西，后来经过暴光之后金华火腿就人人看了都怕。硝盐在以前老家人是用来做打铳的那种硝，即熬好了之后再配上一些木炭碾成的末，太阳晒干之后就是那种威力较大的土硝，装在鸟铳里面用力压紧之后，点燃后便可以打野兽。熬硝盐的方法是拆一些陈年老土砖屋，最好有上了百年的土砖硝盐就更丰富，把这种老土砖拆下来打成碎屑之后，将它放到陶缽里加上水搅动，要搅得桶里的水起了白泡沫，全部搅均匀，等土渣全部沉淀了，就用一块布把浑水过滤到大锅里，再把这些混水放在锅里加进柴火慢慢地熬，等熬干了，就熬出了白花花的硝盐。硝盐象冰凌一样晶莹剔透，还是好看的。
然而短时间这方法可以对付过去，时间一久之后所有的老屋墙角都挖光了，整个村子里都没有老土砖房了。有人决定长途跋涉冒险到一些没有被*锁封**的地区弄食盐回来，但明目张胆地运盐是不可能的。于是有些村民就想出了许多办法，最出名的一种就是当时到了冬天的时候他们就去，把在那里购买到的盐先放在水里让它融化，就把穿在身上的棉袄脱下来直到把盐水全部泡进，然后把浸了盐水的棉袄用太阳晒干，再穿在身上回到家后，用水把棉袄上的盐洗下来。可是这种方法也没有持续用上多久就被负责*锁封**的敌人发现，村里有的人还因为这样偷盐丢了性命。那时候青壮年的男人上前线打仗，妇女儿童在家里过着缺衣少吃的生活，缺衣可以在冷天躲藏在被窝里度过，少吃可以到山上或田里摘野果采野菜应付过去，但这没有盐可真的是要了命，所以抵抗力不强的很多小孩也在这场盐荒中失去了生命。
古时候，荷兰、瑞典等国对于触犯刑律的人并不是坐牢，而是规定在一个时期内不准吃盐，以作为惩罚。历史上因盐而起带来战争与革命不计其数，从印地安土著时期的美洲部落盐战到欧洲人开发美洲大陆之后的势力之争，以至于美国独立战争、南北战争都是与盐密切相关的；此外，圣雄甘地在1930年为盐而进行的长途跋涉成为*翻推**英国在印度长期殖民统治的开端。欧洲和亚洲征收盐税的历史都在千年以上，得益于盐税的公共工程（包括著名的伊利运河）给人们带来更高的福利和便利。我国古代的炎黄二帝也曾经为食盐而战。《史记·货殖列传》中，太史公将盐列为各地与玉石、金、铜、铁等具有同等地位的重要资源。汉武帝时期，朝廷因连年征讨匈奴，中央财政日渐空虚，而民间富商“冶铸煮盐，财或累万金，而不佐公家之急、黎民重困”，这才发现铸钱和煮盐对国家赋税的极端重要性，由此催生了在中国历史上实施了长达几千年的盐经营权全部收归中央政府。在各地，特别是食盐产地设立盐政衙门，派驻盐官，而且一直延续至今盐也是专卖。其实沿海地区的富庶与盐也是大有关系的。
因此在某各程度上来上，伟大的中华文明是因盐而起。先民们曾经追寻着盐的踪迹而不断迁徙，成就了一部追逐盐的历史。哪一个地方有伟大文明的产生，首要就是一定有食盐供应方便这一重要条件。盐是理解历史的钥匙，许多争论不休弄不清道不明的历史，一旦找到盐的产地就清晰了。山西河东地区是尧、舜、禹的故乡，是中华文明的发祥地，要理解中国古代滇国、大理国、巴国、夜郎国等远离大海的内陆古文明的崛起，都不能忽略盐这个历史的催化剂。当年，四川自贡产的井盐、云南楚雄的黑井盐雄霸一方，富饶的四川和云南所产的井盐曾支撑了整个中国的盐。然而，伴随着井盐的衰落，这些古国也慢慢消失了。中国的先民们在那里生息繁衍，创造了一个又一个伟大的古老文明。形成了一部壮观的迁徙史，而赣南的客家先人们从中原迁徙来到这块土地跟盐也是有着密不可分的联系，从中原迁到福建、广东沿海地带其实也是一个找盐的过程。
因此在某各程度上来上，先民们曾经追寻着盐的踪迹而成就了一部哪一个地方有伟大文明的产生，首要就是一定有食盐供应方便这一重要条件。盐是理解历史的钥匙，许多争论不休弄不清道不明的历史，一旦找到盐的产地就清晰了。山西河东地区是尧、舜、禹的故乡，是中华文明的发祥地，要理解中国古代滇国、大理国、巴国、夜郎国等远离大海的内陆古文明的崛起，都不能忽略盐这个历史的催化剂。当年，四川自贡产的井盐、云南楚雄的黑井盐雄霸一方，富饶的四川和云南所产的井盐曾支撑了整个中国的盐。然而，伴随着井盐的衰落，这些古国也慢慢消失了。中国的先民们在那里生息繁衍，创造了一个又一个伟大的古老文明。形成了一部壮观的迁徙史，而赣南的客家先人们从中原迁徙来到这块土地跟盐也是有着密不可分的联系，从中原迁到福建、广东沿海地带其实也是一个找盐的过程。