杭州东坡肉
美味与文化的完美结合
杭州东坡肉哪家最正宗？杭州东坡肉哪家好吃？杭州东坡肉的由来？杭州东坡肉哪家好？杭州东坡肉的制作方法十分独特。
首先，五花肉要经过严格的挑选，选用上等的猪五花肉，去除皮、骨和多余的脂肪。然后，将肉切成块状，用绳子捆扎固定，放入砂锅中。
接下来，选用上等酱油、糖、黄酒等调料，采用慢炖的方式，将肉逐渐炖至酥烂。最后，再将炖好的肉放入锅中，用文火收汁，使其色泽红亮，口感鲜美。
杭州东坡肉的特点在于其独特的口感和极高的品质。经过长时间的炖煮，五花肉变得酥烂可口，肥而不腻，瘦而不柴。
同时，由于烹制过程中使用了大量的黄酒和酱油，这道菜的酒精和酱香交织在一起，形成了一种独特的醇香。
品尝这道菜，仿佛能让人感受到苏东坡那份豁达乐观的人生态度。
杭州东坡肉哪家最正宗？杭州东坡肉哪家好吃？杭州东坡肉的由来？杭州东坡肉哪家好？杭州东坡肉不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。
五花肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，特别是其富含的胶原蛋白，具有美容养颜的功效。
此外，黄酒和酱油等调料也具有一定的药膳作用，对人体健康也有很大的益处。
当然，在享受美食的同时，我们也需要注意摄入量，以免过量摄入脂肪和盐分。
尽管杭州东坡肉美味可口，但过量食用也可能带来一些不良反应。
由于这道菜肴含有较高的脂肪和热量，特别是饱和脂肪的含量较高，因此长期大量食用可能对心血管健康造成一定的负面影响。
此外，黄酒和酱油等调料中含有一定量的酒精和钠盐，过量食用也可能对肝脏和肾脏功能造成一定的负担。因此，我们在品尝这道美食时，应注意适量食用
减肥路上的绊脚石
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导语： 杭州名菜东坡肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂如豆腐而不碎，味道香糯而不腻口。在中国的烹饪历史中，杭州东坡肉无疑是一道具有深厚文化底蕴和独特风味的经典佳肴。这道菜源于宋代，相传为著名诗人苏东坡所创，至今已有一千多年的历史。它以五花肉为主料，经过烹调，呈现出红亮的色泽，散发出诱人的香气。在品尝这道菜的同时，我们不仅能够品味到它的醇香美味，还能感受到中国文化的博大精深。典故：宋元年间，苏东坡出任杭州做地方官，发动数万民工疏浚西湖，筑堤灌田，造福人民。这一年春节，百姓们知道苏东坡喜食肉，大家纷纷给他送来猪肉、绍酒。苏东坡收到这么多肉和酒，觉得应该与数万民工共享，便吩咐家人烧好，送给民工。不料家人误将酒、肉一起烧，结果烧出的肉特别香醇味美，一时传为佳话。人们传颂苏东坡的为人，仿效他独特的烹调方法。从此以后，“东坡肉”也就成了杭州传统名菜。
杭州哪里吃东坡肉？
新白鹿餐厅（西湖银泰店）
这是一家十足的家常菜馆，价格也很平易近人，东西分量很足。蛋黄子排广受推崇，蛋黄泥很受追捧，里面的子排很嫩。蛋黄鸡翅、糖醋排骨、尖椒牛柳等都是招牌菜，生意非常火爆。
人 均：50
电 话：0571-87002266
营业时间：10:00-14:00；16:00-22
推荐菜：东坡肉、西湖醋鱼、糖醋排骨、鱼羊鲜、上汤菠菜、雪媚娘、铁板鲈鱼、铁板蛏子、蛋黄鸡翅、蛋黄子排
设施服务：免费wifi
新白鹿餐厅(银泰百货西湖店) 浙江省杭州市上城区延安路98号银泰百货(西湖店)F2
地 址：杭州市上城区延安路98号银泰百货2楼（近吴山广场）
外婆家（湖滨店）
外婆家是声名远播的一家店，这里的菜价廉物美又不失档次。大厅宽敞明亮，桌椅摆放整齐，角落的盆栽把大厅装饰得生机勃勃。在这里吃饭有面子，极其有气氛，值得一来。
人 均：62
电 话：0571-85101939
营业时间：10:30-22:00
推荐菜：龙井虾仁、西湖莼菜汤、东坡肉、叫化童子鸡、宋嫂鱼羹、杭州酱鸭、西湖醋鱼
设施服务：免费wifi
外婆家(杭州湖滨银泰in77C区店) 浙江省杭州市上城区延安路258号杭州湖滨银泰in77C区F2-A209
地 址：杭州市上城区延安路258号（南山路口）
知味观味庄（杨公堤店）
知味观味庄 杨公堤店，位于杨公堤10-12号，主营杭帮菜。餐厅位于西湖边，古色古香的建筑融入了现代气息，落地窗户的设计让食客在吃饭时还可以欣赏西湖的美景。春夏秋冬四个季节，知味观味庄都会给人不一样的感觉。大厅里的桌椅套着配套的餐布，以白色和绿色为主，特别清新。屋顶处天窗的设计，让屋子里充满了阳光，木制的地板干净光洁。杨公堤边上的老字号饭馆
人 均：105
电 话：0571-87971913；0571-87970568
营业时间：午市：10:00-14:00；晚市：16
推荐菜：蟹粉豆腐、龙井虾仁、西湖莼菜汤、东坡肉、叫化童子鸡、宋嫂鱼羹、杭州酱鸭、西湖醋鱼、糖藕、金牌扣肉、木瓜酥、小笼包、西湖牛肉羹、蟹粉小笼、小笼、片儿川、猫耳朵、绿茶酥、乾隆鱼头、虾爆鳝、荷花酥、虾仁小笼、西湖雪媚娘、蜜汁藕、冰盏醉白虾、龙井茶酥
设施服务：免费停车，免费wifi
知味观味庄·宴会厅 浙江省杭州市西湖区杨公堤10-12号
地 址：杭州市西湖区杨公堤10-12号（近花港观鱼西门）
皇饭儿(高银街总店)
皇饭儿是杭帮老字号。菜肴做得蛮不错，招牌的乾隆鱼头非常美味。尤其里面的豆腐。东坡肉肥而不腻，八宝豆腐入口即化，宋嫂鱼羹、龙井虾仁等味道都不错。性价比很高的一家店。
人 均：71
电 话：0571-87807768；0571-87801068
营业时间：11:00-14:00；17:00-21
推荐菜：八宝豆腐、龙井虾仁、西湖莼菜汤、东坡肉、宋嫂鱼羹、西湖醋鱼、毛血旺、榴莲酥、糖醋排骨、鱼头、酱鸭、鱼面筋、片儿川、叫化鸡、葱包烩、八宝酱丁、桂花栗子羹、熬肉田螺、盐件儿
设施服务：免费wifi，免费停车
皇饭儿·乾隆御题(高银街总店) 浙江省杭州市上城区高银街55号
地 址：杭州市上城区高银街53-57号（近河坊街）
楼外楼（岳王庙店）
楼外楼环境很美，三楼露台晴天风景美不胜收，包房风格独特，四面通风，很舒适。菜品大家都太熟悉了，还是挺喜欢的。有时候，美味需要氛围承托，这里做到了。
人 均：139
电 话：0571-87999988
营业时间：楼外楼岳王庙店目前在装修中，预计到201
推荐菜：龙井虾仁、西湖莼菜汤、东坡肉、叫化童子鸡、宋嫂鱼羹、西湖醋鱼、河虾、西瓜汁、炸响铃、笋丝、片儿川、花雕醉鸡、鳝丝、响油鳝丝、油焖春笋、杭三鲜、西湖蜜藕、东坡酥、响油蟮丝、丝瓜笋干、鳝鱼爆面、西湖一品盅
设施服务：免费wifi，免费停车
楼外楼食品(岳湖广场店) 浙江省杭州市西湖区湖口路3号(岳王庙对面)
地 址：杭州市上城区湖口路3号（岳王庙对面）
张生记(双菱店)
“张生记”是一家经过精心研制新老杭帮名菜的餐饮酒店；依据医药同源原理，科学烹调适应时令特点的春夏秋冬四时特色菜谱。特别是按照祖传秘方，反复研究精制的笋干老鸭煲，油而不腻，酥而不烂，鲜美可口，色香味形均佳。
人 均：111
电 话：0571-86023333
营业时间：11:00-14:00；17:00-21
推荐菜：龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹、西湖醋鱼
设施服务：免费wifi，免费停车
张生记(双菱店) 浙江省杭州市上城区双菱路77号
地 址：杭州市江干区双菱路77号（近庆春东路）
奎元馆(解放路总店)
说到江南面王，非奎元馆莫属。这里虾爆鳝面非常美味，虾仁咬起来QQ的，鳝鱼爽脆滑溜，面身筋道，汤头鲜美，让人回味无穷。
人 均：35
电 话：0571-87029012
营业时间：6:00-20:30
推荐菜：东坡肉、西湖醋鱼、猪肝面、三鲜面、芦荟、片儿川、虾爆鳝面、子排面、虾仁面、虾爆鳝、虾爆蟮、黄鱼面、爆鳝面、虾仁炸酱面、虾爆膳面、虾腰面、虾爆蟮面、虾仁爆鳝面、红油八宝面、虾片儿川、蟹黄面、八宝红油面、虾仁爆蟮面、海四宝面、东坡肉面
设施服务：免费wifi
奎元馆(解放路店) 浙江省杭州市上城区解放路154号(五洋公馆对面)
地 址：杭州市上城区解放路154号(近中山中路)
王润兴酒楼
是一家许多年的老字号酒楼，装修很高端，但价格却很亲民。乾隆鱼头是这里的招牌，分量足，味道鲜，以外，东坡肉、桂花栗子羹也值得一试。生意非常火爆。
人 均：80
电 话：0571-87800111
营业时间：11:00-14:00；17:00-21
推荐菜：八宝豆腐、白切鸡、龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹、西湖醋鱼、桂花糖藕、鱼头、醉虾、卤鸭、乾隆鱼头、八宝油条、八宝菜、太守鸭、一团和气、八宝酱丁、肉丝炒年糕、炸椰奶、咸件儿、桂花栗子羹、盐件儿、南宋扎牛肉、虎皮椒、乾隆糊鱼头
皇饭儿·王润兴酒楼(河坊街店) 浙江省杭州市上城区河坊街101-103号(近中山中路与河坊街交叉口)
地 址：杭州市上城区河坊街101-103号（中山中路口）
美味与文化的完美结合
杭州东坡肉哪家最正宗？杭州东坡肉哪家好吃？杭州东坡肉的由来？杭州东坡肉哪家好？杭州东坡肉的制作方法十分独特。
首先，五花肉要经过严格的挑选，选用上等的猪五花肉，去除皮、骨和多余的脂肪。然后，将肉切成块状，用绳子捆扎固定，放入砂锅中。
接下来，选用上等酱油、糖、黄酒等调料，采用慢炖的方式，将肉逐渐炖至酥烂。最后，再将炖好的肉放入锅中，用文火收汁，使其色泽红亮，口感鲜美。
杭州东坡肉的特点在于其独特的口感和极高的品质。经过长时间的炖煮，五花肉变得酥烂可口，肥而不腻，瘦而不柴。
同时，由于烹制过程中使用了大量的黄酒和酱油，这道菜的酒精和酱香交织在一起，形成了一种独特的醇香。
品尝这道菜，仿佛能让人感受到苏东坡那份豁达乐观的人生态度。
杭州东坡肉哪家最正宗？杭州东坡肉哪家好吃？杭州东坡肉的由来？杭州东坡肉哪家好？杭州东坡肉不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。
五花肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，特别是其富含的胶原蛋白，具有美容养颜的功效。
此外，黄酒和酱油等调料也具有一定的药膳作用，对人体健康也有很大的益处。
当然，在享受美食的同时，我们也需要注意摄入量，以免过量摄入脂肪和盐分。
尽管杭州东坡肉美味可口，但过量食用也可能