文/凡尘
图据网络
9月27日晚，有网络媒体报道“安徽阜阳市颍东区杨楼孜镇中心小学有学生将营养餐倒掉”，引发网络质疑浪费粮食。28日，安徽阜阳市颍东区教育局发布通报称，经查情况属实，少数学生倒掉面条的主要原因是该校执行营养餐管理规定不够严格，当天供餐及份量没有充分考虑学生们个性化需求。
视频显示，2个垃圾桶都被学生倒掉的剩菜装满，甚至满溢出来，浪费是显而易见的。官方回应称“少数学生倒掉面条”，恐怕难以让人信服。通报还称，午餐符合相关规定标准，但当日下午即对直接责任人予以停职。处理不可谓不果断，但如果符合规定，当事人按章办事，职责内无过错，这样的处理是否过于随意，矫枉是否过正呢？官方通报不免让人心生疑惑。
从视频来看，大量浪费既成事实，探究浪费缘由，为学生们准备合理的营养餐才是重点。网上反映的午餐情况，食谱为“阜阳传统蒸面”：面条150克、鸡肉丝50克、芹菜150克、黄豆芽150克、木耳2克，一份紫菜蛋汤。这样的菜谱营不营养，搭配合不合理，不好做出判断。单看分量，一顿要吃下一斤食物，加上一份汤，的确不是每个小学生都能做到的。视频中说，面条里面没有一点油，和拌菜拌在一起特别干。如果是这样的“营养餐”，想必大人也难以下咽吧？
总结起来，该小学的“营养餐”可能有几个特点：餐量大，每人500克外加一份汤，小学生吃不完的概率是比较高的，不太“对胃”，供应适量才能做好节约；配餐有“难吃”的嫌疑，可能不太“对味”，饭菜做得难吃也是一种浪费；学生们的营养餐没有选择余地，只有一种食谱和份量，唯一的选择就是吃或者不吃。
视频中校长回应称“众口难调”，话是没错，的确不可能满足所有学生的喜好。但不能因为“难调”就不调。何况，食物不对那么多学生的胃，就不是“难调”的问题了吧。可惜我们听不到学生的声音，不然学生们倒掉饭菜的原因可能就“一目了然”了。说到底，还是学校对营养餐缺乏足够重视，让营养餐空有其名。我们的学校，只有在吃什么和吃多少上给予学生选择空间，才能“对胃”又“对味”，真正做到减少浪费。
“让学生们既吃饱吃好，又减少浪费”，不应该仅仅停留在口头承诺。事情有难度，更需要教育部门、学校和老师共同努力一起做好，真正将营养餐放在心上，做到“对胃”又“对味”。