夏天经常排队
传统印象中，奶茶店夏天的生意是门庭若市，而在冬季生意比较冷清？这种观点很好理解，夏天天气炎热，身体水分蒸发快，奶茶店的饮品大多是冷饮，既能解暑又能解渴，而且店里也有空调，是逛街歇歇的好去处。所以我们直观地看到奶茶店的生意在夏天特别好。在季节比较分明的北方市场，夏天和冬天的营业额还是有一些差距的。所以说各个品牌也是在积极地研发冬季新品。通过大量冬季热饮的推出，减小季节因素的影响。
通过近几年奶茶品牌对市场的教育，夏天的生意变得越来越好，当然冬天也不再是传统意义上的淡季了。
冬季也能排队
主要表现在以下三个方面:
第一，在冬季各个品牌推出丰富的热饮，以满足顾客的需求，热饮当然是推陈出新的，不是简单的不加冰，再变成热的，这就摒弃了本质。热饮一定是新品，每年的十月份成了各个品牌的冬季新品表演秀，都在力争吸引市场的注意力，期望自家的新品能引领市场方向。
第二，优化产品的口感，有些产品是不适宜做成热饮的，比如水果茶，如果偏要做成热饮，可能会失去一批客户。口感是吸引顾客的最基础的部分，根据饮食习惯，冬天一般口味会加重一些，加上冬季消耗热量比较大，浓度大一点的口感会更好。
第三，节日活动加大促销力度，在冬季的万圣节、圣诞节、元旦、春节、冬至、元宵节，实时做活动策划方案，结合会员管理系统，提前让顾客了解活动内容。在门前布置X展架，吸引过往客流。一些品牌已经在做微信小程序，通过小程序发放红包或者代金券，通过公众号在朋友圈展示，达到快速传播的效果。
通过调研，核心商圈的奶茶店春节期间的日均营业额能达到万元以上，大大的缩短了回本周期。所以说只要策略跟得上冬季市场并不淡。
一定要注重口感