了解古老技艺的前世今生
领略传统文化的独特魅力
绵阳三台沉浸式非遗体验
多彩文化让人叹为观止
说起非遗
普通人想要深入了解并不容易
而深度体验
恰恰可以充当人们走近非遗的“桥梁”
5月8日FM103.3了不起的非遗
走进绵阳三台
三台是一座
拥有2200多年历史文化名城
不仅底蕴深厚
还孕育了很多精彩非遗项目
”杜智华皮蛋“
绵阳市级非物质文化遗产代表性项目
杜氏皮蛋腌制技艺
择一事
终一生
源自清末，传承至今，2015年，“杜智华皮蛋”腌制技艺被列入绵阳市市级非物质文化遗产代表性项目名录。并作为四川省唯一出口日本的“非遗”皮蛋，拥有米其林餐厅、好利来糕点、海底捞火锅、伊藤洋华堂等合作伙伴。
蛋源
中太镇靠着涪江和梓潼江两条水系，杜智华的蛋，都来自离优质水域不远的蛋鸭养殖场。
选蛋
每一枚鲜鸭蛋都要经过验光透视和分级筛选，裂纹蛋、粘壳蛋等不合格的蛋品将会淘汰。
无铅专利秘方泥料熬制
橄榄基地富硒黄泥和古井水，加上十几种天然香料，再加石灰和碱，无铅，无金属添加，古法熬制3小时，阴晾冷却20多个小时后，最后打细。
自然密封敞晾
包制好的皮蛋，密封储存，随着泥料的浸入，自然熟成。再去敞晾工坊经历长达60天以上的自在呼吸。
手工精细逐枚挑选
一摇二拈三敲
一枚挑选合格的
传承级黄金松花皮蛋就诞生了
等待美味的时间向来充满了期待
”三台剪纸“
绵阳市市级非遗项目
剪纸，又叫刻纸
是一种镂空艺术
是中国汉族古老的民间艺术之一
其在视觉上
给人以透空的感觉和艺术享受
人物 介绍
兰小奇
绵阳市级非遗项目“三台剪纸”传承人
剪纸在中国是历史悠久，并且流传很广的一种民间艺术形式。其产生和流传与中国的节日风俗有着密切关系，逢年过节，人们把美丽鲜艳的剪纸贴在雪白的墙上或明亮的玻璃窗上、门上、灯笼上等，节日的气氛便被渲染得非常浓郁喜庆。
剪纸的内容很多，寓意很广
如娃娃、葫芦、莲花等图案
象征多子多福
家禽家畜和瓜果鱼虫等
与生活息息相关
也是剪纸表现的重要内容
民间剪纸艺术是以中国亿万劳动人民为主体创造的，历经了数千年漫长古老的农耕文明生活沉淀。应运而生的极富生命力的艺术体系，是人类非物质文化遗产的重要组成部分。
”麦秆烙画“
三台县非物质文化遗产
麦秆，在许多人眼中是生产饲料的好材料，是烧火做饭的好柴火，但在绵阳民间艺术大师龙怡珍手中，竟成了钟灵毓秀的山水、摩肩接踵的人群、栩栩如生的花鸟鱼虫……
人物 介绍
龙怡珍
麦秆烙画传承人
麦秆画起源于隋唐时期
距今已有上千年历史
经代代传承，成为一种完善的艺术形式
利用麦秆自然光泽、纹彩和质感
经烫色、剪裁和粘贴而成手工艺术品
麦秆烙画工艺流程共有六项，分别是构图，拓印，勾勒，熨染，调整，装裱。其中，最难的要属勾勒轮廓和烙熨这两个步骤。
要把人物烙得像，必须精准把握人物五官的比例，以及发型、穿着等特点。经过调节烙铁的温度，呈现颜色也会有深浅的区别。这就要求制作者具备较深的美术功底，平时多观察，勤练习。
大胆吸收
国画、版画、剪纸、烙画、贴画等
诸多艺术表现手法
以精湛的制作手法
巧妙地制作出了古朴典雅
惟妙惟肖的手工艺品
”潼川豆豉“
国家级非物质文化遗产项目
“出城五里，闻香扑鼻”说的便是四川三台县的潼川豆豉，四川民谣唱到：“潼川豆豉保宁醋，荣隆二昌出夏布……”。
据《三台县志》记载：清康熙九年（公元1670年）左右，创始人邱氏从江西迁徙来潼川府（今三台县）开始经营豆豉，在南门生产水豆豉做零卖生意。他根据三台的气候和水质，不断改进技术，博采古法之长，推陈出新，采用“毛霉制曲、常温发酵”生产工艺，酿造出色鲜味美、名闻天下的豆豉，因产地潼川而定名“潼川豆豉”。
潼川豆豉的酿造和发酵工艺是中华民族传统酿造工艺中具有明显地域特色的重要组成部份，毛霉制曲，是其独特的发酵方式，而且只能在冬春制作。让蒸好的大豆在空气中含有菌种的发酵车间自然发酵，直到长出的菌丝绒毛消失，发酵周期大约20来天。
经过毛霉制曲后的潼川豆豉含有蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养。全国仅有潼川豆豉一家保存和使用毛霉制曲工艺做豆豉的工艺技术。继续保存、使用、完善这一工艺技术，对中国调味品的制作工艺研究和发展有着重要的科学价值。
”土门赵鸭子“
区级非物质文化遗产项目
寻觅百年之味，这只鸭子可不简单
百年传承与沉淀
土门赵鸭子致力于给消费者带来
安全、美味、健康的美食
位于三台的土门赵鸭子生产基地
铁骑力士 · 绿溪优食谷
了解土门赵鸭子的前世今生
非物质文化遗产
不仅是历史发展的见证
更是珍贵的、具有重要价值的文化资源
古梓州、今三台
三台，一片生机盎然的沃土
正从容地承载着
历史的咏叹和现实的韬光
非遗在身边，万物可传世
FM103.3了不起的非遗
点亮非遗的光，遇见，人文绵州