俗话说：“天上的鹅肉，地上的驴肉”，鹅肉的营养价值非常高，又称“世界绿色食品之王”，不仅含有丰富的蛋白质，还富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。《本草纲目》记载，鹅肉及其五脏有补阴益气之功，暖胃开津之效，补充孕妇营养等作用。民间有“喝鹅汤吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的谚语。而说到鹅肉的食用方法，一般大多是烧鹅、卤鹅、煲鹅汤等，以鹅为主题的餐厅似乎也很少见，今天，我们就要走进一家很有特色的餐厅，带大家开开眼界，看看他家的鹅肉是怎样个做法。
车站南路书香名邸旁的“鹅一哥”是家专吃鹅肉的餐厅，据说味道相当不错！尤其有道“炎帝火焰醉鹅”更是一绝，自打这“火焰醉鹅”在朋友圈被刷爆后，大家都心心念念，不顾溽暑高温来到这里先尝为快！
餐厅一共有三层楼，一楼三楼分别有卡座，包厢、大圆桌，可以满足不同客人的需要。原木餐桌原木楼梯、雅致的雕花隔断，青翠的绿植点缀于灰砖黑瓦中。随处可见的彩绘大白鹅形态逼真、憨态可掬，清新质朴的田园风顿时让人心生愉悦，随身带来的暑热也消失殆尽。
哈哈，《咏鹅》诗改成的打油诗念起来还真有这个味！鹅一哥的大白鹅来自株洲炎陵，炎陵地区的高山气候和广阔的山林草地特别适合白鹅放养，“喝山泉，食青草”长大的大白鹅肉质非常好。
鹅肉上来之前先来几碟凉菜垫垫底。杂拌维C色泽靓丽，里面有生菜、紫包菜、圣女果以及橙子，用辣椒油酱油拌匀，吃起来生脆酸辣很是开胃，夏天里餐前来一份那是再合适不过的。
餐馆里把毛豆做得特别好吃的不多见，这款特色毛豆的调料汁相当合我心意，咸淡适宜，香辣可口，关键是放了少许的花椒油，微麻的口感和花椒的辛香瞬间让毛豆的美味值蹭蹭飙升，毛豆的生熟度也把握得不错，既入味又清脆，点赞！
貌不惊人的老长沙豆干端上来的时候大家以为是豆腐，夹起来才发现这块“豆腐”的刀功类似“兰花干”，背面划开了刀花，只是没有像兰花干那般油炸过。吃一口竟然有小小的惊艳，果然是老长沙的味道！豆干的豆味比较浓郁，口感清新细嫩还有些嚼头，加上辣椒油画龙点睛之功，可谓完美！这道小食让我很是欣慰——终于吃到可口的豆干了，不容易啊，如今市面上大多都是些食之无味、弃之可惜的豆渣干了！
卤鹅四件里的鹅掌、鹅头、鹅翅、鹅胗，卤水的味道很正，虽是鹅的下水却无丝毫异味，处理得非常干净。尝了鹅胗和鹅掌，前者卤得糯烂绵软，后者则很有嚼头，适合下酒的好菜。
令人期待的“炎帝火焰醉鹅"上来了！只见服务员揭开锅盖，沿着锅边淋上自酿米酒，盖上锅盖。开火后等上几秒，美女叮嘱我们稍微让开些，拿了电子打火器直接在锅沿上点火，只见锅沿真的有蓝红相间的火焰熊熊蹿出来，大家“哇哇哇”哇声一片惊艳不已。等火焰慢慢熄灭，浓郁的酒香和酱香慢慢弥漫开来直扑鼻底，虽有前菜铺垫也忍不住想揭开锅盖！服务员告知还得等几分钟，要让鹅肉完全入味，好吧，真正的美味值得等待！
时间终于到了，揭开锅盖，金黄的鹅肉煮得啵啵地开，红彤彤的辣椒看着就超有食欲，酒香酱香香气四溢，让人垂涎欲滴！赶忙夹一筷子试试，鹅肉肉质紧致，丰满而不肥腻，酱香醇厚、微辣的口感特别适合湖南人的口味。我尤其喜欢挑鹅掌、鹅翅、鹅小腿这样的活肉，吃起来滑嫩柔韧特别鲜美入味，不知不觉就吃了好多。
我们点的三斤鹅，份量超级扎实，又要了些油豆腐、金针菇、芽白等配菜下在里面，配菜吸取了汤汁的精华越煮越入味，也非常好吃，就着汤汁下饭那更是一绝。
蒸菜里的香芋排骨虽然普通却做得非常地道。芋头又粉又糯带着本味的清甜，排骨的肉香油脂将它浸润得无比美味，满满一盘竟然最早清盘。
酸辣鹅胗，鹅胗切得薄薄的又脆又韧，加上大蒜酸辣椒的辅佐，酸酸辣辣特别起口，现在边写边回味边吞口水.......
原味有机丝瓜，丝瓜好不好吃就看它新鲜不新鲜，品质好不好，这道丝瓜果然是有机出品，清甜柔嫩，也是很快清盘的菜。
除了火焰鹅和主菜，鹅一哥的包点也不错。香辣鹅肉包和酱香鹅肉包别有风味只要四块钱一个！洁白细腻、精巧可爱的米粑粑相当好吃，咬一口，柔软清甜，细细品味，唇齿间散发出淡淡的酒香，令人回味无穷。
更叫人大跌眼镜的是买单时的价格，这么满满一大桌菜，加上酒水一起人均不到五十！大家直呼性价比高，不仅菜的味道吃得舒服爽口，价格还如此平民，真是业界良心！怎么样，看到这里有木有心动呢？独乐乐不如众乐乐，带上家人朋友一起去品尝下火焰醉鹅的美味吧！
店名““鹅一哥”
地址：长沙市车站南路书香名邸小区门口旁
电话：0731-85159177