相信有不少小伙伴跟吃货君一样，都是土豆爱好者。无论是土豆丝、土豆块儿还是土豆片，在我们眼里都是美味，简简单单一盘醋溜土豆丝，就能让人吃下一大碗米饭！
不过，最近吃货君又被种草了一种土豆新吃法，那就是“炕土豆”。有小伙伴就会问了，“炕”不是用来睡觉的么？“炕土豆”是个什么鬼？其实“炕土豆”是湖北西部地区，非常流行的一种做土豆的方法，做法简单又好吃，手残*党**都能做呦！
所谓“炕土豆”是湖北西部山区人们一种就地取材的做法。当地多山，土豆普遍个头较小，而“炕土豆”的原料，就以小土豆为最佳。
第一步，选小土豆若干，洗净，蒸/煮十五分钟，放凉后剥皮。
第二步，也是最为关键的一步，就是“炕”，平底锅内放油，注意比平时做菜的时候多放一些，小火慢炕，到土豆表面金黄
第三步，撒上孜然、辣椒、蒜末、香葱，一份香喷喷的“炕土豆”就做好了。
用牙签穿起一个，绵软可口，让人吃了还想吃呢！
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