（老昆明东风广场）
（许骏/文）一代代昆明人对于昆明城市变迁的见证定颇有感悟，无论是鳞次栉比的高楼大厦，遭遇优胜劣汰的餐饮门店，还是随着时代变迁的城市地标建筑物，都无法磨灭昆明人对于“春城饭店”的记忆。只要和年长者提起春城饭店，他们都会异口同声的回答道：“记得，记得。” 这也是春城饭店留在昆明人心中深深的餐饮业烙印。
（老昆明街道）
为了重拾起昆明城对于春城饭店的记忆，笔者特意拜访了一位老昆明餐饮业工作者，曾经他是春城饭店一名普通灶台师傅，通过他打开有关春城饭店的记忆，带我们一起重新走进那个“春城无处不飞花”的年代。
（一份城市记忆）
昆明的老饭店很多，无论现今健在的或者已经随着岁月消失的都是昆明饮食记忆。在昆明的历史上有一家“春城饭店”却是留有着老昆明人难以忘怀的春城印记。春城饭店位置大概在现今的王府井购物中心附近，它的消逝有两种说法：一种是随着护国路修建下穿隧道而*迁拆**；另一种是因为国家对国企的改革，导致大量私营企业的兴起挤垮了老国营店。
（老昆明街景）
老昆明人邓师傅，曾经在70年代末就职于春城饭店，主要负责白案厨师岗位，在他的记忆里“春城饭店”当时可谓门庭若市、热闹非凡，已然成为了那个时期昆明城中最响亮的云南符号。春城饭店的鼎盛时期和云南饭店、昆明饭店的辉煌时期同属一个时代，只不过后两个大饭店因为档次高又接待过太多的政要而声名远扬，而春城饭店一直走的是低调的大众普通消费路线，所以名气一直没有那么响亮，但这不代表昆明人会忘记它的身影。
（老昆明建筑）
在邓师傅记忆里，春城饭店是“昆明第一家开办温泉洗澡堂”与“昆明第一家开设小锅炒菜”的地方。那时候的云南人可以进不起云南饭店、昆明饭店，但是一定吃得起春城饭店。在那个“吃大锅饭”的年代里，春城饭店是昆明城中最吸引人的“打饭大食堂”，菜品主要以老滇味为主“炸排骨、粉蒸肉等荤菜4角钱一份，素菜1角钱一份，食客们大多都是从家里带着饭盒来这里打饭吃。有很多外地人来昆明出差都会选择住在春城饭店，到吃饭时买一角钱的米饭、5分钱一碗带油渣的白菜汤，一角五分钱一餐吃得津津有味。然而那时春城饭店最出名的菜品是7角钱一套的原汁原味的过桥米线，那种味道在今天就算找遍整个昆明城也品尝不到了。
随着昆明餐饮业的发展，大概在80年代中期“春城饭店”改名为“春城酒楼”，同时开办了歌舞厅，邓师傅记得当时门票1.6元一张，进去消费的客人都会得到春城酒楼随票附送的一块西式糕点、一杯咖啡或一杯牛奶，在当时昆明老百姓生活中，那是一个最“开洋荤”的地方。
（春城牌轻工业记忆）
在昆明悠久的历史岁月里，“春城”一词已然深深地融入到了这座城市跳动的脉搏中。春城路、春城饭店、春城酒店、春城香烟、春城手表、春城理发室、春城剧院、春城搓衣板……甚至很多人取名为许春城、李春城、王春城、张春城……。
一个时代有一个时代的记忆、一个时代有一个时代的玩法、一个时代有一个时代的代表。外地人眼中的昆明是一座极为宜居的城市,云淡风清中时常能弥漫出透明空气的味道,在这座城市中真实鲜活地存在着不变的生活节奏以及永远怀念着老城市生活情趣的人们。谨写此文纪念已经远去的“春城饭店”，以及老昆明城、老昆明餐饮人。
（注：图片来源于网络）