现在的文章都是惊世骇俗的标题加博人眼球的观点，什么吃榴莲、喝白酒会暴毙、什么菠菜和豆腐同时吃会长什么结石、蔬菜过夜会致癌？
你有没有这类文章看多了吃东西都瘆得慌，生怕把自己吃出毛病来。其实真的不用太较真。很多营养学的观点都是社交媒体和网上为了博人眼球拼凑出来的观点，颇有三人成虎的嫌疑。毕竟营养学的观念的文章愿意花时间研究文献和带有辩证的态度去钻研的这种低产的更新率，会导致根本没有流量。所以我会为大家盘点很多当下其实已经过时的一些营养学观点或者说营养学的一些大众的误区。
今天和大家分享的误区就是减肥时计算卡路里至关重要。尽管在减肥的时候燃烧更多的卡路里，摄取更少的卡路里，这样产生的一个卡路里的缺口能够在最初帮助大家减轻体重。卡路里的值其实并不是减肥最重要的一个要素，仅靠计算卡路里来减肥，会忽略很多的变量。
而那些长期靠计算卡路里节食的人也并没有瘦下来也是这个原因。荷尔蒙失调、甲状腺功能低下、睡眠不足、排便不规律、服用药物甚至有些遗传因素，这些都会使一些人在严格计算卡路里的情况*体下**重并没有太大的变化，甚至不降反升。而饮食作息、运动压力管控缺一不可，只要有一样没有做好就很难成功。食物的质量和饮食的可持续性比摄入卡路里的值其实更为重要。
所有的卡路里其实都是不相同的，像一百大卡的面包、一百大卡的含糖饮料、一百大卡的蔬菜、一百大卡的水果、一百大卡的肉类、一百大卡的脂肪对身体的影响都是不一样的。甚至可以把卡路里分成好的卡路里和坏的卡路里。简单来说大家最喜欢吃的糕点、面包、零食、饮料就是标准的坏的卡路里，所以别再斤斤计较卡路里了。
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