引语：上班族的周末总是睡到自然醒，辛苦工作了5天，也该好好的放松一下了，早晨起来，伸个懒腰，然后发愁今天该吃什么？大餐不会做，外卖太油腻，方便面没营养，真是愁人。打开冰箱，还有剩饭，几片火腿，半根胡萝卜，一根黄瓜，两个鸡蛋，要不就做个【什锦炒饭】吧。

炒饭的作法五花八门，最简单的有蛋炒饭，香肠炒饭，腊肉炒饭，扬州炒饭，虾仁炒饭，辣白菜炒饭，甚至还有西红柿鸡蛋炒饭，鱼香肉丝炒饭，宫保鸡丁炒饭等等，只有你想不到的，没有做不到的。炒饭是对米饭的最简单的烹饪方式，当然除了蒸米饭之外。炒饭将各种食材放在一起，让这道只有主食的饭变得营养丰富和色彩丰盈起来。

【什锦炒饭】还适合挑食的宝宝，有的孩子不爱吃菜，只喜欢肉，就像我家孩子，喜欢吃洋快餐，汉堡和披萨都是他的最爱，一提到吃蔬菜就摇头，能躲开就躲开。为此，我这当老母亲也是伤透了脑筋。孩子每天在学校吃中午饭，早饭和晚饭就在家里吃，每天早晨6点多我就的起床给他做饭，每天的都是换着花样去做。生怕孩子营养跟不上。真是可怜天下父母心啊。

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下面我就为大家分享一下【什锦炒饭】的具体做法

【什锦炒饭】

所用材料

主料：米饭 一碗（最好是隔夜的）

配料：胡萝卜半根 黄瓜 半根 鸡蛋1个 香葱适量 圆火腿片两片

调料：盐 适量

--食材整理与制作

1. 先将胡萝卜洗净，用削皮刀去掉外皮，然后切成片，再切成长条，最后切成小丁。

2.将火腿片先切成条然后切成小丁，黄瓜切法和胡萝卜一样，先切成片，然后切成条，最后切成丁。

3.将香葱洗净控干水分，切成葱花，鸡蛋打散，放入少许盐，搅匀。

4.锅热下底油，油热倒入鸡蛋，关小火，用筷子快速将鸡蛋打碎，待蛋液凝固，盛出备用。

5.锅热下底油，待油热时倒入葱花炝锅，将胡罗卜丁倒入锅中翻炒几下，再加入火腿丁，下入米饭，将米饭打撒，加入适量的盐，带米饭热透，加入鸡蛋碎和黄瓜丁，翻炒均匀。

【什锦炒饭】从配菜到炒制只需要10分钟的时间，材料易得，制作流程简单，颜值又高，营养丰富，让人食欲大开。如果早餐吃的话，还可以配点圣女果和牛奶，营养丰盛的早餐就做好了。

有些时候，我们主观的认为做饭是一件很难的事情，但如果我们真正的参与其中，吃着自己做的饭，沉浸在做饭的乐趣种的时候，你会觉得做饭原来是一件很快乐的事，只要你去做了，再难的事情也会变得简单。

小贴士：

当你制作【什锦炒饭】的时候，你可以发挥你天马行空的想象力，只要你觉得好吃的食材，都可以放进去，不用纠结于是否要和教程一样。没有火腿片，可以用火腿肠代替。胡萝卜一定要先放进去用油煸炒，这样所含的胡萝卜素才能更好的被人体所吸收。黄瓜要最后放，这样才能保持黄瓜的脆嫩。

我是乡乡小厨，自己动手，美味常有！ 感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言互动，谢谢！