这个小工具大家熟悉吗？
这是一个葡萄酒的开瓶器，恐怕很多朋友应该在生活中也见过和使用过。这个开瓶器，它有一个可爱的名字叫海马刀。因为它大家看形式海马，所以我们称它为海马刀。开启葡萄酒的开瓶器有多种多样。那么实际上使用来说，海马刀是最为便利的一种。因为几乎所有的专业侍酒师都是使用海马刀的。那么海马刀具体怎么使用？今天我们就给大家小小的演示一下。
首先我们要看它的构造，还有刀头，两个卡扣，一个螺旋锥体，一个螺旋锥体，刀背还有一个背上一把小刀带锯齿状的一把小刀。现在我们就来演示一下怎样用它开启一瓶葡萄酒。
首先这把小刀它是有用处的。割裂酒帽开启酒帽，我们称为三刀开酒，这样把酒帽取下来。当然如果你喜欢，有些朋友是从这里取掉酒帽，从这里都可以，您可以自由选择。
然后我们将螺纹杖的这根钢针，它的尖端头部，找到我们9腮的中部中心位置，把它切入这样，以顺时针方向旋转。大家看到，椎体再往下走，这个时候我们掌握到一定位置。
我们的第一个卡口，第一个海马刀的卡口拍成把它卡在瓶口的边缘处，这样起到一个整体，起到一个杠杆的作用。帮助它握紧靠紧瓶口边缘，这个时候杠杆向上用力，均匀的向上用力，大家可以看酒塞在慢慢的起出。这个时候它的行程已经到了极限。
第二个卡口大家注意，它的作用体现了，用第二个卡口依然卡住瓶口的瓶沿，这样同样的一个杠杆作用。你看但这时候大家要注意，在专业试酒的时候，酒筛的起初我们要这样轻微的轻轻的摇动它，打开这样才不会有嘭的一声这么一个响声。这在专用视世界视角里面，我们要注意不需要有这个响声，酒刀放好，这个时候我们用白色的餐巾，把瓶口的一些灰尘或者是酒液擦拭干净，这个时候我们就可以给客人试酒了。
这就是海马刀简单的使用技巧和过程，葡萄酒你越了解它就会越喜欢他。我是侍酒师悠然。