哈喽大家好，今天我们做一道家常菜，【红烧凤爪】，也就是鸡爪子。鸡爪子如果做好了特别好吃，无论是什么牙口的朋友都适合，而且营养丰富，炖烂以后舌头一滑肉就可以下来了。如何把鸡爪子做好吃呢？今天来跟美食哥学一下吧！
【食材】
鸡爪子、葱、姜、蒜、水、食用油、白糖、干川椒、一品鲜酱油、料酒、红烧酱油、盐、十三香、味精。
【步骤】
1、鸡爪子洗净，鸡爪可以在超市买现成的。去掉鸡指甲。葱、姜、蒜进行改刀。
2、锅中放入凉水，下入鸡爪子烫一下，如果有血沫就撇除。
3、起锅，放入半碗水，一把白糖，少许食用油，用小火开始熬制，当汤汁从大气泡转换成中气泡，又转换成小气泡并且颜色成枣红色时方可。
4、放入干川椒、葱段、姜片、蒜炒香，下入一品鲜酱油，料酒和红烧酱油。
5、开始放水加热，开锅后放入鸡爪，加入盐和十三香，锅盖改好，用小火烧汁10分钟，打开锅盖，放入味精准备出锅即可。
看评论很多朋友说放的作料很多不健康，其实食无定位，适口即可，人食五谷杂粮没有不得病的，关键是你生活的心态，心态好的人，很少忧郁，也很少得病，越怕得病的人忧心忡忡，病自然就会关顾你，每一样作料都有自己存在的价值，每一样都富含着不同种类的维生素和相应的营养，就像双刃剑，你不吃，同样你没有补充这一部分的营养。所以大家保持一个乐观的心态比什么都强，希望大家和美食哥一样，没心没肺，活着不累。
最后叮嘱大家，不要忘记按时吃饭哦~