朋友爆料：河南郑州，一美女由于疫情原因，家里开了30年的农家地锅不得不关店，自己家的地锅远近闻名， 于是美女就无偿的把自家的独家配方给分享到了网上， 有很多人觉得，这配料就算不用来开店，自己在家做菜的时候，也可以用这配方做点来吃，干净卫生味道还香，实属不错。 我觉得这美女的做饭很值得点赞，尽管一些人吐槽这配方这里有问题那里又不对，但是人家又没有收一分钱，觉得有用，就做点试试，没用就直接划走就行了。 既然别人能够无私奉献出自家的配方， 也没有必要欺骗大家，只不过每个人的口味都不同，做出来有的喜欢，有的不喜欢，这也在情理之中，没有必要吐槽。 现在社会上这样大公无私，不求回报的人太少了，我们应该给予鼓励，对于大家来说也没有半点损失，没事我也去照着做来看看味道怎么样。 有懂的朋友吗？这配方怎么样？
配方在这：
地锅猪蹄：主料猪蹄一千克，剁成块煮熟待用。泡好的香菇（看喜好）制作：锅中放入油400克，姜块30克，八角5克，大葱50g，干红辣椒16克煸香，放入猪蹄，加酱油25克，泡椒10克，豆瓣酱30g，珍多红魔辣酱8克，高汤1700克，香料粉5克，料酒200克，放入香菇，加入味精10克，鸡精15克，调味烧制5分钟，贴上饼，盖上锅盖5分钟即可。
地锅排骨：主料猪小排1250克，泡好的黄花菜250g（茶树菇）都可以，制作：锅中放入油400克，姜块30克，八角5克，大葱50g，干红辣椒20克煸香，放入小排，加酱油30克，万能酱18克，豆瓣酱30g，珍多红魔辣酱8克，高汤1700克，香料粉5克，料酒200克，放入黄花菜，加入味精10克，鸡精15克，调味烧制5分钟，贴上饼，盖上锅盖5分钟即可。
地锅鸡：主料小鸡1250克，剁成小块，泡好的香菇（看喜好）制作：油300克，姜块30克，八角5克，大葱50g，蒜子50g，干红辣椒20g，花椒粉8克，煸香，放入猪蹄，加酱油25克，泡椒10克，豆瓣酱30g，珍多红魔辣酱8克，高汤1700克，香料粉5克，料酒200克， 锅里放入油，烧制五成熟，投进葱姜，八角粉炸香下入鸡块，煸干水分成表面为黄，（要求热锅凉油，下鸡块以防粘锅，一定要大火把水分煸水分，不然鸡肉会柴，然后加入豆瓣酱，辣酱，香料粉，花椒粉，煸香下入酱油，然后加入料酒，高汤，加味精，鸡粉15克，加入香菇，盖上烧制6分钟
我再去要剩下的配方，稍后公布剩下，鱼肉，鸡排，牛杂，