虽然现在立秋了，但仍处在“三伏天”末，暑气一时难消，容易出现连续酷热天气，也就是人们所说的“秋老虎”。这时天气又干又燥，空气中缺少水分，人体中同样缺少水分，在这个时候，我们平时要注意多喝水，多吃一些水分含量高的水果蔬菜，来消暑止渴，补充水分。饮食上要以清淡为主，多喝一些汤汤水水，缓解秋天带来的干燥。
立秋后多给家人喝这道汤，清热润燥，汤鲜味美，轻轻松松防秋燥！
虽然我们北方人不像南方那样经常煲汤，种类也没有那么丰富，但是偶尔利用一些应季的食材，煮一些适合家人、孩子爱喝的汤水，还是很有必要的。
下面我就给大家分享一道，清淡补水菌菇骨汤的制作方法，它以猪筒骨、鲜玉米、香菇、白玉菇为主要食材，其中猪筒骨中的骨髓含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、维生素等营养元素，具有补钙、美白皮肤的功效。其中加入的各种菌类鲜美脆嫩，具有养胃活血的功效。
【菌菇骨汤】
用料：
猪筒骨350克、新鲜玉米1根、香菇50克、白玉菇50克、大姜5片、枸杞10粒、香菜1颗、食盐适量、三花淡奶适量、
做法：
1、锅内加入清水，将猪筒骨倒入锅中，开大火煮，用勺子推下底部，防止粘底；大火煮沸后，用勺子撇去血沫和杂质，捞出用清水冲洗干净，沥水备用。排骨要冷水下锅，这样才能将排骨中的血水煮出，血水是腥味的来源，一定要将血水充分煮出。
2、取砂锅一只，锅中放入沥干水分的筒骨、玉米块、生姜片，再加入适量的清水，最好是纯净水，水要稍微多一点，水量要没过筒骨。大火煮开，转小火慢熬40分钟左右。注意：水要一次性加足，不要中途加水。如果实在要加水，一定要加热水或温水，切忌在熬汤过程中加入冷水，蛋白质遇冷水，很容易凝固，这也是为什么很多人熬的汤，汤汁不白也不鲜的原因了。
3、40分钟后，用筷子戳一下，能够非常轻松地扎透筒骨，这时就可以将香菇、白玉菇和枸杞倒进砂锅里了。
4、菌菇煮软后，加入一勺三花淡奶，没有三花淡奶也可以放一些脱脂牛奶。放淡奶是让汤汁颜色，变成奶白色的诀窍。一般人我不告诉他哦
5、加入三花淡奶后，汤汁变得奶白奶白的，看上去非常有食欲。再加入少许食盐进行调味，菌菇骨汤就煮好了。这样的一锅汤不需要加任何别的调料，只需要加入少许食盐调味，味道就足够鲜足够好喝了。
总结：
1、排骨要冷水下锅，这样才能将排骨中的血水煮出，血水是腥味的来源，一定要将血水充分煮出。
2、水要一次性加足，不要中途加水。如果实在要加水，一定要加热水或温水，切忌在熬汤过程中加入冷水，蛋白质遇冷水，很容易凝固，这也是为什么很多人熬的汤，汤汁不白也不鲜的原因了。
3、放淡奶是让汤汁颜色，变成奶白色的诀窍。
4、汤内不需要加任何别的调料，只需要加入少许食盐调味，味道就足够鲜足够好喝了
#8月吃什么#
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