一、【客家酿豆腐】
工序稍稍有些麻烦
耐心去做才有美味收获
客家酿豆腐走起〜
二、【酿豆腐 】的做法
用料
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肉沫加入嫩肉粉、生姜、蚝油、葱花、盐
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搅拌均匀
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豆腐对半切开，再切成六小块
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中间用勺子挖空
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将肉酿入
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最关键的一步来啰〜怎样翻面放入酿豆腐〜要小心轻放，有肉的一面朝下
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煎制
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呈焦黄色时翻面
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继续煎至两面都呈焦黄色
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盛出备用
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酱油、耗油、胡椒粉、水调成碗汁
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将豆腐和碗汁放入锅中
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闷煮三分钟左右
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大火收汁
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搞定〜盛出装盘，撒葱花
【雅贝氏】小贴士
1.肉也可以提前加入香菇等料炒香，再酿入豆腐中，但是比较容易散。
2.盛出后可以将汁勾芡。
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