卤菜对于武汉人来说是不可或缺的一种存在，武汉人对它的情感就像是旧时的街坊邻里一般亲切。
而且卤菜这种东西有魔力
像是嘴里冒得味道的时候，想吃！
闲着没事做嘴馋的时候，想吃！
不管是在家里还是在外面嘬点小酒的时候，想吃！
就算是走在路上看到了都会跑过去买着吃！
可以当零食，可以当下酒菜，可以配菜，这些万能的卤菜你吃过几家？
阿梅盐焗凤爪
如果你平时喜欢泡椒凤爪或是味道较重的辣卤凤爪，那么这家你不见得吃的惯，但是如果你平时喜欢的是较为清淡的口感时，那么这家你一定会喜欢。
不要听到盐焗就会觉着很咸，这家的盐焗凤爪属于第一口入嘴时觉着味道很淡，但是细品会觉着很上瘾的那一种。
吃起来只会觉着肉很糯香，皮烂却不融，口感很香，但是又不是单纯的烂，还带着点嚼劲的那一种，所以啃起来很过瘾。
店名：阿梅盐焗凤爪(劲松巷店)
地址：银松路69号劲松小路旁(中山公园后门斜对面)
推荐：盐焗凤爪
人均：17
光头卤
光头卤作为一家卤菜快餐店开遍了武汉三镇也实属一件很神奇的事情，比起一般卤菜店的简单明了，光头卤更像是一个舒适的咖啡馆。
光头卤家的品种很多元化，主打卤菜，还有各式卤海鲜，口味整体偏辣，店内也配有主食小吃，湖北人最喜欢的藕汤店里也有售卖。
最为难得的一点是光头卤家是24小时营业，外卖也可以送到很晚，是夜猫子或是加班族的福音。
店名：光头卤
地址：解放南路168号融科天城一期4栋2层商115室
推荐：小花螺、卤鲍鱼
人均：31
瑞霖卤坊
这家卤菜店坐落在珞珈山街上，是住在附近的居民开的，主打的是无任何色素添加，招牌是特色卤鱼。
卤喜头鱼的卤汁像是用卤牛肉的汤汁卤的，一口下去既有鱼的鲜味还能吃出牛肉的香味，丝丝的甜辣味一口气能吃大半条。
除开卤鱼，这家的卤藕、卤牛蛙、卤牛肉也很好吃，周末记得要趁早，不然下午四五点基本就不剩什么了。
店名：瑞霖卤坊
地址： 兰陵路珞珈山街特1号
推荐：卤鱼
人均：28
蓝精灵饺子馆
作为一家饺子馆最出名的却是卤菜怕是只有这家店了，住在武昌的吃货应该没有没吃过这家店的。
一般来说他们家的标配是卤菜配稀饭，卤虾、卤香肠、卤牛蛙是店内的特色，选好卤菜后店家给你切好，然后再配上一碗绿豆稀饭一起绝对的到位。
如果说不喜欢绿豆稀饭的还可以来上一盘炸馒头，要说这家唯一的缺点就是贵，所以不少周边吃货都是一边骂着好贵一边忍痛在买卤菜。
店名：蓝精灵饺子馆
地址：华路楚村小区88-3号
推荐：卤牛蛙、卤虾
人均：63
吴长子卤菜馆
正儿八经的苍蝇小馆，吴长子属于地地道道的老武汉卤味，如果有外地的朋友问老武汉的味道是什么样子的，那不如带他来吴长子感受一把。
每天定点下午四点半开门，一盆口径为1.2米左右的大卤锅是店内最大的特色，所有的卤菜全部都在这一口锅中，荤的素的想吃什么买什么。
推荐卤鸡翅和猪尾巴，鸡翅提前炸过，然后再卤特别的香，猪尾巴外面吃起来很粘牙，满口的胶原蛋白，里面又是脆脆的口感。
来这里可以点上一碗面，把卤菜盖在面上吃，一顿吃的可以特别棒。
他家的卤料看似色重，其实咸辣之味却很淡，不是典型的依靠味重来吸引食客的味蕾，这点让人印象深刻。
点名：吴长子卤菜馆
地址：统一街洪益巷108号(近武汉关小学)
推荐：卤鸡翅、猪尾巴
人均：18
螺辣耳朵
作为武汉第一家正式卖螺丝的店，这家螺丝很早以前就是江汉路的网红店铺了。
现在主要做外卖和各种海鲜业务，每天下午五点开始卖，听说需要提前预定不然有可能买不到。
这家的螺丝肉分为小螺和大螺两种，份量很足，一盒两斤左右，清洗的很干净，几乎没什么沙，味道上也属于甜辣适中的那一种，特别符合武汉人的口味。
店名：螺辣耳朵
地址：大智路轻轨站旁
推荐：螺丝
人均：15
冷记卤品
这一家的卤菜也是覆盖了武汉三镇的一家连锁店，比起别的连锁卤菜店，身边的阿姨们感觉更爱这一家的卤菜。
这家的卤菜整体都不贵，性价比很高，所以经常会有下班买菜的阿姨买点牛肉、香肠什么的回家炒菜加餐。
冷记的牛百叶真的是辣的够爽，适合回家配个粥吃，酸豆角也是这家的人气产品，几块钱的酸豆角特别下饭，这家的卤菜基本属于随便点都会好吃的类型。
店名：冷记卤品
地址：解放大道(近循礼门饭店)
推荐：牛百叶、酸豆角
人均：18
翟先生卤菜专卖店
这家店面很小，感觉不太起眼，但是年代倒是很长时间了，十几年的老店，司门口的店铺换了一批又一批，唯独这个店铺倒是一直没有换过。
店里的鸭子是每天限量供应的，去晚了就没有了，这家的卤菜吃起来有魔力，不少人一边吃的嘶嘶的吸气，一边还是舍不得放下。
这家的卤菜基本酱香为主，大多都是论个来卖，鸭脖子啃的很过瘾，慢慢啃再配杯水解辣那叫一个过瘾。
店名：翟先生卤菜专卖店
地址：武昌司门口解放路(武汉音乐学院对面)
推荐：鹌鹑、鸭脖
人均：18
黄毛鸭脖
作为汉阳卤菜店的扛把子，黄毛鸭脖真的是人气超级火爆，总有不少人慕名跑过来买着吃。
黄毛鸭脖的老板娘染了一头黄毛所以命名为黄毛鸭脖，这家的鸭脖不像周黑鸭的甜麻味，比较简单，就是辣味，但是口感奇妙的是辣味根本不会夺了菜品本身的味道。
通俗来说就是家常的味道，卤鸡爪吃起来也很有嚼劲，卤菜配啤酒，不服都不行。
店名：黄毛鸭脖
地址：汉阳王家湾*瑰园玫**西村红玫瑰酒巷子口
推荐：鸡爪、鸭脖
人均：35
阳光卤鱼
看名字就知道这家最有名的就是卤鱼了，卤鱼是店内的特色菜，一条卤鱼将近40块钱实在是不大便宜。
不过只要是吃过这家卤鱼的，几天不吃就会感觉很欠，卤鱼先炸的外皮焦脆内里肉质鲜嫩，恰到好出的口感真的是很难忘。肉质和卤汁的完美结合让人吃的舍不得放下筷子。
店名：阳光卤鱼
地址：宝裕路20号(近八路烧烤)
推荐：卤鱼
人均：36
店铺都有了
还不卤菜啤酒的走起！
