法式蛋糕
法式蛋糕
今天给的大家分享一款我一款榛子黑森林慕斯这款甜点是在中国比较受欢受欢迎的一款产品，然而在西方国家也是一款比较受欢迎的一款产品，那么为什么会受大众广泛的喜爱呢？
首先我来给大家介绍一下她的制作方式以及配方。
纯牛奶150克
吉利丁12克
巧克力榛子酱120克
淡奶油250克
朗姆酒5克
先将吉利丁冷水泡软【大概在俩分中左右】将纯牛奶加热将泡软的吉利丁加入牛奶中搅拌均匀【牛奶的温度要在50度左右切记隔水加热】【切记吉利丁一定不要在水中泡的时间久】再加入巧克力榛子酱搅拌均匀【为什么不使用巧克力呢，要使用巧克力酱呢因为千克力的口感太过单一所以我们综合了巧克力和榛子的榛子巧克力酱来代替了巧克力的使用这样他的口感更加的丰富，舌头上的口味层次更加的多元化这样就可以更好的迎合大众的口味】在加入朗姆酒搅拌均匀【为什么不是最后加入朗姆酒呢？因为加入奶油以后再加入朗姆酒的话会搅拌不均匀使得这款甜点有味道重和味道轻的区别所以我们选择先加入朗姆酒可以和牛奶更好的融入在一起，后加入奶油】加入奶油搅拌均匀【奶油要打发6成哦】奶油大发过会很大程度上影响甜点的口感，最后入模冷冻，【冷冻第二天可使用】在国外的话他们的做法比我们的做法相对复杂一些，这是因为国外的口味要比国内的口味重一些所以使得国外的做法复杂一些下面我就和大家分享一下国外的制作方式以及配方；
纯牛奶150克
吉利丁12克
巧克力榛子酱120克
榛子甜品装饰
淡奶油250克
朗姆酒5克
这个和上面的制作方式是一样的唯独它里面有一款布丁需要大家调制
布丁的配方
吉利丁12克
红酒100克
黑车离子200克
先将吉利丁冷水泡软【大概在俩分中左右】将红酒和车厘子碎煮沸【大约三分钟左右】然后将泡软的吉利丁片加入搅拌均匀即可。加入摸具冷冻第二天使用，这个布丁配方也适用于黑森林这款甜品或者蛋糕中，国外这个配方成本相对来说成本较高而且不符合国内消费者的口味。
今天就给大家分享到这里，想了解更多的请关注我，我是石头。明天将给大家分享这款甜点的胚子的配方以及制作方式。为什么大家打的胚子不够黑呢？明天敬请期待。每天有不一样的精彩