烤肉是一道全世界都爱的美食，制作简单，香嫩可口。每个国家都有自己的特色烤肉，可是在中国我们却发现除了夜市的烧烤摊，大的烤肉店都是韩国的名字比如：汉拿山，汉釜宫，釜山烤肉等，而且主要提供的也是韩式烤肉！韩式烤肉是如何流行起来的？为什么对中国烤肉界影响这么大呢？
韩式烤肉的发展要从50年前说起，20世纪70年日本经济腾飞，肉类消费激增，养猪产业随之扩大，但是有个问题是排泄物不好处理！这个时候的韩国正处于温饱阶段，十分缺钱，于是日本人就在猪放在韩国养，猪长大后日本人只拿走他们爱吃肋骨，里脊。剩下的五花肉，猪蹄，内脏等就变成韩国人的美味。
即便是日本人不要的五花肉，在当时的韩国家庭能吃上一顿，也是非常难得。为了能够更好享用美味的五花肉，韩国人把五花肉切成薄片，精心腌制好，然后放到烤盘上烤得油脂外溢，香味扑鼻，然后用新鲜苏子叶裹着葱段萝卜片等蔬菜一起吃！
五花肉承载了韩国人酸甜苦辣的回忆，以至于后来韩国经济腾飞后，人们能吃得起各种肉了，但还是视五花肉为他们心爱的美食，在今天的韩式烤肉中，烤五花还是非常出名的一道菜！
90年代后，韩国经济迅速发展，韩流文化也传入中国，韩国综艺，韩剧也迅速霸占了我们的电视，韩国美食也在国内遍地开花，由于韩国烤肉制作精细，先腌后烤，更加入味，而且韩餐装修风格相对国内饭店也让人耳目一新，韩式烤肉很快就占领了我国大部分市场，以至于很多国内老字号烤肉店，如 烤肉季，烤肉轩等一度生意惨淡，门可罗雀！
不过随着近几年韩流降温，加上国内餐饮界的精耕细作，更多的本土烤肉店根据国人口味研发出中国人喜欢吃的味道，韩式烤肉也变得没有最初那么火，但是不得不承认韩国人在烤肉方面的研究还是非常用心，很多国内的烤肉店和大牌厨师用的也都是韩国的烤肉酱和蘸料！
猝不及防的新冠疫情打乱了人们的生活节奏，减少聚会，尽量待在家里成了人们的日常。但是美食不可辜负，幸好现在电商和物流发达，想吃什么网上都可以采购到，无烟烤锅，五花肉，牛肉，烤肉酱，蘸料，蔬菜等动动手指头下单，快的话第二天就能在家品尝美味的韩式烤肉！其实想想这样也不错，省钱又美味！
