随着中国经济的高速发展，社会竞争可以说是日益加剧，人们由工作压力导致的生活节奏加快，因此有很多的上班族就会选择用快餐来应付一日三餐，因为对他们来说选择快餐就意味着不需要花费大量的时间，所以外国的快餐在中国内地可以说是遍地开花。
而提及中式快餐店，我们很自然的就会想到真功夫或大家乐等等，事实上，全球最大的中式快餐店并不在其中，而是来自美国的熊猫快餐，据说，这是外国人最爱的中国菜。这家我们并不熟悉的快餐连锁品牌，旗下已经拥有2000多家餐厅，每年的营收近150亿元，可以说是快餐界的一个传奇。
熊猫快餐创始人是华裔程正昌和妻子蒋佩琪，夫妻二人都是博士，可以说是不同凡响的高知识份子。就是这样的家庭选择餐饮行业还真是有点子承父业的感觉，程正昌的父亲曾是一位知名的厨师，在程正昌5岁时就随着父亲一行到了台湾，后来又举家搬迁到了美国，从此也就在这里落了户。
由于父亲在厨艺上的非凡造诣，于是父子两人决定在美国盘下了一家店面，改建为中式快餐馆，并为其取名为聚丰园，由程正昌出任经理职务，父亲和母亲作为厨师，一家人也因此开始了浩浩荡荡的创业之旅。
我们比较熟知的中餐馆模式，一般是面向华人，因为很多中国菜并不适应外国人的口味。刚开始聚丰园走的也是传统中餐馆的模式，但慢慢程正昌发现单单依靠当地华人带来的生意，仅仅只够一家人谋生，想要发展和壮大是不可能的。
于是，程正昌开始为中餐馆寻找突破口，慢慢的他将目光瞄准了美国人，因为意识到只有做美国人的生意才有可能将事业做大。当时，美国刚好盛行烈酒，于是程正昌和父亲商量着通过*款贷**来买到经营烈酒的牌照，而家里的生意也因为烈酒的到来焕发了新的生机。
生意有了好转，程正昌就显得游刃有余，为了吸引更多的回头客，程正昌通过更优质的服务，帮助客人达到一个更加完美的用餐体验。历经几年的发展后，聚丰园在程正昌一家的操持下可以说是口碑凸显。
1983年，应开发商之邀在人流旺的购物中心开出了第一家中式快餐店，也就是“熊猫餐厅”。这个时候妻子也选择成为丈夫的贤内助，夫妻共同经营。慢慢的随着第一家熊猫快餐店的盈利，可以说其开启了疯狂扩张的模式，目前有超过2000家门店，成为了全球最大的中式快餐连锁店。
熊猫餐厅之所以能成为业内一大传奇，是因为其从成立至今，一直做的都是外国人的生意，而且熊猫快餐的本土化策略很是深入，坚持选用传统的中国式烹饪手法，但又一直在研究美国人的口味，真正做到了因地制宜，因材施教。
如今，熊猫快餐每年服务的美国顾客达到了上亿人次，可以说熊猫中式快餐已经成为最受美国人欢迎的快餐品牌之一。
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