自古以来大理人信奉朝阳为吉，夕照为晦。大理实力希尔顿坐落海西苍山十九峰之一佛顶峰下半山腰，十八溪之一莫残溪于酒店北侧潺潺奔向洱海，是理想的人居首选，吉祥之地。另有南诏王宫、茶马古道介与酒店步行距离，入住这里晴可观洱海日出，沐浴大理第一缕阳光；晚可观晚霞笼罩洱海与大理田园风光；雨后可见一弯七彩虹桥跨于洱海之上的奇景。与苍山苍翠松林仅一墙之隔，不仅空气清新，更能享受苍山绿色无污染的清澈水源。苍山动植物资源十分丰富，也是观鸟天堂，在酒店散步，就可见啄木鸟嬉戏、苍鹰盘旋天空。
而在希尔顿酒店里，有一家叫做“揽月”的餐厅，可不只是吃饭的地方，它是时尚小清新的一餐首选。 曾经有人说过，我们驱车数小时赴一场邀约，可能原因只有几个： 那里有好友亲朋； 那里有足够吸引的盛事； 那里有令人垂涎欲滴的美食。 以上三条，8月25日当晚的“揽月”都给出了满分。
这家坐落在苍山洱海边的时尚主题餐厅，这一晚与以往的每个飘香浪漫的夜晚全然不同。开放式的厨房里，咖喱、椰浆、小米辣和罗勒的香味滋滋燃烤烹饪出今晚的主味：曼谷时尚的泰。
“鲜的食材，新的想法，情怀的盘式”，“我来自曼谷，我喜欢闷在厨房里做菜，也会跑去逛街shopping，所以我想我的泰味应该是fashion的。” 看着一道道精致的泰味手指鸡尾酒小食，和那边厢丰盛的精致泰式菜肴渐渐摆满餐台，这位美丽的曼谷大厨的第一次“揽月”亮相真的是“才貌双全”。
Rangsima Chotinun （桑桑） 来自泰国的美女大厨。厨艺和人一样美轮美奂，对于她而言，好吃的永远不只食物，眼睛也能辨别佳肴，记忆更能让好味道绵远流长。做菜十年，灿烂的微笑，唯美的盘式，当然还有曼妙滋味，无一不是她的招牌。
和那些时尚美女一样，桑桑喜欢走在潮流的前沿，当然，她的潮流不是网红款，而是颠覆传统的泰国菜。从拿手的亚洲及印度菜再到独具一格的泰味，桑桑无论走到哪里，都是最一枝独秀的主厨。从多哈皇冠假日酒店到贵阳安纳塔拉度假酒店，这一次，她又被大理的风花雪月吸引，来到依山傍海的大理实力希尔顿酒店，加入沐海听风的“揽月”，成为这里的特色菜肴厨师长。
桑桑走进“揽月”的第一句话便是“在大理做个看海望山吃饭的人”一定很美。也是从这刻开始，她决定在沐海听风的“揽月”为大理的“泰”味带来不一样的秀美清新。所以，这个“揽月的泰”开启之夜，苍洱阑珊华灯初上，泰味格外柔美清新怡人。我们的贵宾，驾车宝马而来，席苍山洱海夕阳入座。当晚的盛宴，大理实力希尔顿酒店的行政总厨Peter携手揽月主题餐厅主厨桑桑，为大家带来了珠联璧合的时尚泰式厨艺秀。尝遍席间美味，小清新“泰”的风格，对于落坐习惯浓烈“泰”滋味的云南老餮们而言，这样的文艺范儿，此行可谓不负辛苦，赚到好口福，开阔新眼界，更是朋友圈里晒的好素材。
熟悉“揽月”的食客们，对这里地中海风情的意大利菜一直情有独钟，桑桑也不例外。被“揽月”意大利菜俘获的她，更想把泰和意大利两种风情，两种味道，二合为一。您能想象吗？意大利的千层面再也不是浓厚的芝士味道，而是泰的五味糅合、层层叠加。嗯，传统的提拉米苏，抑或清爽的马蹄，配上一杯浓郁意大利的espresso, 还是醇香椰奶。落座“揽月”户外露台，远山，碧水，还有大理的七彩云朵，皆是食伴酒友。
一声“萨瓦迪卡”，从这一夜开始，时尚融合的“揽月”值得千里赴宴，因为这一处连绵山水，一味难得。
