重庆老火锅

这天一冷，吃火锅的人较平日更多了，

稍微有点名气的火锅店，等待吃火锅的客人都能排队到大门口。

火锅，已经形成一种文化符号，在全国遍地开花了。

在文化圈里也是火的很，很多音乐，电影，小说，综艺节目等都有火锅的身影。

甚至有人调侃说，没有啥事是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿。

我个人也很喜欢吃火锅的，不过现在的口味已经变的清淡

北京涮锅

炭火铜锅清汤，想涮啥，配什么口味的蘸料自己选。

不过年轻的时候，也是很中意川味麻辣火锅，

毛肚菌汤辣椒牛油，再配几量小酒，

和我的小伙伴们也是吃的满头大汗，不亦乐乎。

不过慢慢的年纪大了，发现在这样吃肠胃有些吃不消了。

随着身体代谢机能的下降，再加上不正确的吃火锅的方式，

甚至有几次出现了关节通风的现象。

通过翻看相关资料，我总结出了一些吃火锅的注意事项以及禁忌人群，分享给大家，

希望大家在吃火锅的时候，不但要吃的开心，还能吃的健康。

老火锅

我们从下面几个大家都比较感兴趣的点聊，

• 不宜吃火锅的人群
• 不同人群不能吃的火锅
• 如何吃火锅比较健康
• 怎么吃火锅才开心

不适宜吃火锅的人群

6岁以下的小孩子

首先是从安全性考虑的，小孩子都比较爱动，不可控因素太多，

火锅一直处于沸腾滚烫的状态，大人带小孩子去吃火锅，

不小心被烫伤的概率很大，

还有就是小孩子的消化器官都还处于发育阶段，容易引起肠胃不适。

还有就是小孩子吃的比较急，火锅都是现烫现吃，很容易烫伤口腔及食道黏膜。

孕妇

孕妇是一个身体比较敏感的人群，

火锅底料中有很多为了增加口味或者刺激食欲的配料，

有些配料可能会引起宫缩，或者引起子宫充血，

易导致意外流产或早产的风险，

所以不建议孕妇到外面吃火锅。

老人

年龄大了肠胃功能变差，吃火锅容易引起消化不良

也就是说以上人群尽量不要吃火锅，

如果真的想吃在家自己动手做

身体不适或者慢病人群

肠胃有炎症，消化功能紊乱，慢病人群（高血糖，高血脂，高血压，痛风，糖尿病等）

爱吃辣的妹子

不同人群不能吃的火锅

1.川味麻辣火锅

味道以麻辣为主，患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于"热体质"者均不宜食用。

2.海鲜火锅

海鲜火锅较多油脂及海鲜中被煮出来的大量嘌呤，易诱发痛风发作，而且会增加糖尿病、高血压、高血脂、痛风患者的患病风险。所以不见食用。

3.羊肉火锅

羊肉甘温而热，"热体质"者及素有痰火者、感冒初期及服用泻药者、某些慢性疾病如肝炎等肝脏疾病及疮疖患者均不宜食用。

4.狗肉火锅

狗肉咸温，热性较大，急性火症患者如急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎等，以及发热病初愈者皆不宜食用。肝功能不佳、高血压患者以及小儿也不宜食用。

5.内脏火锅

动物内脏如脑、心、肚、肾等胆固醇含量较高，高胆固醇血症及痛风患者应尽量少吃。

6.菌类火锅

蘑菇、香菇和其他菌类含嘌呤较多，对菌类过敏者，痛风病人应少吃，慢性胃炎患者不建议多吃。

如何吃火锅比较健康

1.不要喝已经煮了很久（反复涮了很多食材）的汤

就算是菌汤也不要

火锅的汤底一直沸腾着，各种各样的食材不停的涮

一些肉类盒海鲜中的嘌呤物质就溶解在了烫里

这种物质给人最直接的感受就是汤的味道变得鲜美

味道越鲜美，说明汤里面的嘌呤物质含的越多，

这种物质经肝脏代谢会产生大量的尿酸，

如果超出了人体代谢的极限，就会引发痛风，

严重时还会损伤肾功能。

吃火锅吃的腰疼是有可能的。

2. 不要吃的太烫

火锅的浓汤温度能达到120℃左右

而人体口腔，食道和胃粘膜最高只能承受50℃的温度

太烫的食物就会烫伤口腔，舌部，食道和胃的黏膜，

一些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容易上火，其口疮发生机会因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。如此反复，还会诱发食道癌变。最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调料的刺激，都会使这些病情加重。建议：吃火锅千万不可心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜，不要太烫”。

3.不要吃半生不熟的食物

要么你对店家的食材很放心，

要么你对自己的身体的杀菌能力很放心

或者你觉得你比蜜獾还厉害

不然就乖乖的把食材烫熟了再吃，

很多人，为了追求口味鲜美，往往在涮火锅的过程中，不等食物完全熟透就吃，但是端上餐桌的生鲜食品中，往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大。肉类中包含大量细菌和寄生虫卵,而涮肉时间太短就不能将这些有害物质杀死。一般情况下,较薄的肉片只需要烫1分钟左右,待肉的颜色由鲜红变为灰白即可食用。一些较厚的肉片,要尽量多涮一些时间,保证其熟透后再食用。

4.不要吃的太辣

当然湖南和四川的或者嗜辣成性的略过

因为地球人已经无法阻挡

这些追求辣的极致的脚步了。

太麻太辣、太麻的食物，不仅会刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而使其发生充血和水肿，还容易诱发一些疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡并慢性胰腺炎、胆囊炎病复发者及上腹部做过手术的人都不要吃火锅。

吃火锅，开心最重要

哪些人不适合一起吃火锅

我觉得吃火锅一定要和聊得来的

或者趣味相同的小伙伴一起。

（商务应酬除外）

至于哪些人不适合一起吃火锅呢？

这个问题就交给你了，

来和大家一起分享一下吧。

我是性感的营养师

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