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丨首发于头条号：小青话茶
丨作者：小青
1、
作为高山茶的凤凰单丛茶为什么会这么香呢？这也是很多茶友会疑惑的地方。
其实凤凰单丛的香和它的生长环境是有非常大的关系的。
有诗云：“雾芽吸尽香龙脂”。
这句诗形容的就是高山茶品质好的来源正是云雾。
凤凰单丛所在的凤凰山海拔非常高，使得山上常年云雾缭绕。而阳光也因为云雾的影响会形成漫反射，茶芽中的香气积累便得益于此。
春季万物复苏，采茶之时，因为茶树经过了一整个冬天的蕴藏和积累，此时采下的茶芽非常的鲜嫩，茶芽中内含的物质也更加的丰富。
因此制出来的凤凰单丛茶才会如此香，滋味才会如此好。
2、
凤凰单丛的香味十分独特，韵味悠长，许多人都深深为它飘渺的香气着迷。
而且凤凰单丛茶的特点就是其香气类型十分之多。
有句话是：“品不完的香型，记不完的茶名”。说的就是凤凰单丛茶。
一般人想要在这么多类型的香型中找一款适合的还是有点难度的，反正小青的选择困难症是犯了。
所以小青建议喝凤凰单丛茶中的大*香众**型——蜜兰香，不管谁喝了，都不会后悔。
3、
蜜兰香的香气其实是一种复合型的香气，不单单是一种。
蜜兰香既有浓蜜般的甜韵，还有兰花般的幽香。只有这两种香气兼具，然后协调融合，才能称之为好的蜜兰香。
干茶闻起来就能清晰地闻到甜甜的蜜味，当干茶与热水相遇后，茶叶内敛的兰香就会被激活，与蜜味互相交织，如兰似蜜。
这种蜜兰香的韵味，有人形容其为“浓蜜幽兰”，非常优雅。
不仅香气如此，滋味其实也是毫不逊色的，浓厚醇鲜，茶水过喉便有回甘，口中香气萦绕，品味起来很是享受。
4、
蜜兰香作为凤凰单丛中十分经典的香型，受众是很广泛的，好似“大众情人”一般。
其实如此多的香型挨个品位过后，还是蜜兰香喝起来最为舒心，这也说明蜜兰香能被大众喜爱，也是有原因的，说明其品质备受认可，口感风味能被大多数人接受。
这种如兰似蜜的感觉，一喝难忘，百喝不腻。
蜜兰香中的蜜味要想显著，就要在烘焙过程中下功夫，只有长时间的烘焙，才能焙出“蜜味”十足的蜜兰香。
5、
秋冬的时候，大街小巷里推着烤炉买烤番薯的阿伯阿嬷突然多了起来，甜甜的香味夹在烤箱飘出的热气里显得更加吸引人，路过时会忍不住买一个番薯，不急着吃，先捧在手心里暖暖......
如果回家的路程短，那就捂在大衣里，趁热带回家，泡一杯心心念念的茶配上烤番薯，会觉得更加幸福了！
那杯茶，一定要是凤凰单丛——蜜兰香。
因为它也有着烤番薯一般的蜜韵，还有着清新的花香。一口软糯的番薯，一口醇爽的茶汤，润喉生津，回味无穷。
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