为什么飞机餐常常被乘客抱怨说不好吃?除了制作和呈现方式的问题外，还和飞行过程*特中**殊的环境因素有关。

我们在飞行时，飞机高度约30,000英尺（9,144米）上下，机舱内的气压低，空气干燥，噪音大。

这种特殊的环境直接影响了我们的味觉和嗅觉。

空气中的水分低于12%，嗅觉感应器受到干扰，导致对食物的味道产生降低，就算是最美味的食物，也在这个高度失去了一些本应有的风味。

或许你认为航空公司的票价那么高，飞机餐的价格应该也很高才对。然而，实际情况是，航空公司对餐饮的投入相当有限。根据国内航空公司的财报数据，餐饮费用仅占运营费用的2%，而这并不意味着食物的价格高昂。大部分航空公司的食物平均购买价格在21-24元之间。

航空食品中的原材料使用率低，对高蛋白、高糖类和易变质的食物存在安全性要求，因此口味重的食材如羊肉和动物内脏在航空食品中很少见。

除此之外，飞机餐的质量很大程度上取决于航空公司的选择和投入。

国航的飞机餐在口味和食材上还是比较讲究的，在经济舱，国航提供的餐食包括主餐、面包、小蛋糕、酸奶等。

而商务舱和公务舱的餐食更为精致，提供了营养丰富的面食、热粥、三明治以及哈根达斯冰淇淋小蛋糕等。

也有一些乘客提出批评。大家觉得与一些其他航空公司相比，在成本控制的影响下，国航的飞机餐在质量上多年没啥进步。

​如果你觉得国航的飞机餐太过“正式”，那么接下来我介绍的这家航空公司，也许能让你眼前一亮——那就是四川航空！

川航的飞机餐，可以说是将地道的四川美食带上了天。想象一下，在万米高空上，吃着麻辣鲜香的川味菜肴，那滋味，简直不要太巴适！而且川航的飞机餐还特别注重创新，不时地会推出一些新菜品。

厦航在飞机餐方面的表现也值得称道。无论是米饭、蔬菜水果餐、海鲜餐，还是充满童趣的儿童餐，厦航都能提供。而且，这些餐食并非简单的快餐，而是由专业厨师精心烹制的，口味纯正，营养丰富。

厦航的飞机餐也注重地方特色。他们巧妙地将地方美食融入飞机餐中，让乘客在万米高空上也能品尝到地道的家乡味道。例如，福州鱼丸汤、厦门沙茶面、姜母鸭等闽台风味餐食，深受乘客好评。这是经济舱的餐食：

除了厦航和川航，中国还有很多其他航空公司也在飞机餐上下了不少功夫。比如海南航空，他们的飞机餐就以清淡、健康为主打，特别适合那些注重养生的朋友。

而东方航空则更注重餐食的多样性和国际化，无论你喜欢中式菜肴还是西式美食，这里都有。

“究竟哪里能吃到中国最好吃的飞机餐呢？”我们要明确，飞机餐的质量很大程度上取决于航线和航班时间。一般来说，长途国际航线和高端航班的飞机餐会更加丰富和精致。因此，如果你想要品尝到最好吃的飞机餐，不妨选择一些长途国际航班或者高端航线。

比如，从北京飞往纽约、伦敦或者悉尼的航班，由于飞行时间较长，航空公司通常会提供更为丰盛的餐食。而且，这些航班上的飞机餐往往还会考虑到不同国家和地区乘客的口味需求，提供多样化的选择。

除了航线选择外，商务舱和头等舱的飞机餐会更加精致和美味。当然，这也意味着你需要支付更高的机票价格。

除了这些主流航空公司外，还有一些小众航空公司也在飞机餐方面下足了功夫。比如瑞丽航空、奥凯航空等，他们的飞机餐同样值得一试。

川航、厦航、东航的飞机餐因为丰富的选择、地道的口味和注重乘客体验而获得了较高的评价。

而国航和东方航空等大型航空公司，虽然有着丰富的资源和经验，但在飞机餐方面却时常受到一些批评。

东方航空在非正餐时间提供的点心餐盒被乘客形容为“残念”不是没有道理的。旅客们往往期待在飞行过程中能够得到一些美味的小食来打发时间，但这样的餐盒显然没有满足大家的期待。一个纸餐盒内仅仅包含一个白面包和一个清水蛋糕，再配上榨菜、花生和纸巾，显然缺乏多样性和吸引力。

这种情况可能是因为航空公司在非正餐时间对于餐食的投入不够，或者认为短途航班没有必要提供过多的食物选择。然而，乘客的需求并不仅仅是为了填饱肚子，更多的是希望能够得到一种舒适和愉悦的旅行体验。航空公司在飞机餐方面还需要更多的创新和投入，以满足不同乘客的需求。