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不存在任何捷径，除非你才华横溢。
---楚留仙烘培教室.成都
在学校里经常会遇到这样一群人，他们很想学习烘焙技术，希望能获得高薪职业或者直接开店创业。但是在听到培训学校的学费之后，又觉得花几千块上万元学习蛋糕技术太贵了，不值得，还不如直接去西点蛋糕店去做学徒，一样能学到技术。
去普通店铺当学徒和在专业学校进修烘焙技术有什么区别呢？
今天小楚就带着大家来讨论一下！
01 从费用上看
如果在西点烘焙学校学习的费用需要一万多元；在西点蛋糕店当学徒是零费用，且每月都有2000元左右的工资补贴；但是从长远来看在专业学校学习全面的烘焙技术基本需要两个月到三个月的时间，就能毕业“出山”。
而学校老师不仅西点蛋糕的理论知识丰富，而且专业技能精湛，老师们能够把市场上最先进最流行的烘焙技术传授给学生！
以楚留仙烘焙学校毕业的学员为例，他们毕业后转正的基本薪资在4K左右，一年的工资总和就是48000，减去当初学习费用，就是起码也有三万多！而学徒一般是要学够两到三年才算是学成出山，以学徒每月2000工资为例，一年之后的工资总和是24000，比刚毕业出来的学员工资总和还少了一半，并且经过专业学校培养出来的毕业生薪资很快就能有所调整的，这样也许就不仅是多一半而已了。
02 从授课知识看
①首先，蛋糕店的师傅并非全职师傅，没有太多时间去指导学生，而且在蛋糕店中师傅与学徒还存在着“教会徒弟饿死师傅”的竞争关系！
②学校的老师则是以传授知识为己任，也不会存在任何不良竞争关系，能够全心全意的去教授学生西点蛋糕技能！普通蛋糕店的师傅大多年龄较大，文化程度低，对市场上的新知识、以及新的蛋糕技术接触并不多，所以传授给学徒的蛋糕技术大多数是陈旧的，甚至会慢慢被市场所淘汰。
03 教育程度
培训学校素有就业教育的，与蛋糕师傅不同的是，学校不仅能为学员提供良好的发展平台，帮助学员掌握一技之长，而且学校更能培养学员良好的性格。
与善同行、行更远，唯有将技术、智慧与修养一起学到的人才是大写加粗的人生赢家！
1正规系统培训VS非系统培训
学习效果的保障就需要一套专业的教学培训系统做保证，这也是为什么越来越多的学习者选择到专业培训学校学习的重要原因。而在面包店找师傅学习是一种非系统学习方式。无论是蛋糕房还是面包店都是以产品盈利为目的，而不是对店员的培养。学员的学习过程是：师傅在时间、心情、工作的实际需求等允许的条件下，会传授“徒弟”少许的西点技能。
楚留仙烘焙学校，拥有一套系统化的培训模式，引进国内外先进技术，以全球的标准培养中国烘焙人才。老师手把手教学，包教包会，直到学会为止。
专业培训学校里的实操大师不仅有技术，更受过教育学、心理学培训，更懂如何“教”。
2 综合职业素质VS单一技能
专业烘焙培训学校以培养满足现代星级酒店所需的高级烘焙师及烘焙行业的高级管理层与自主创业型人才为目标。楚留仙烘焙学校，不但重视学生技能培养，更重视学员的职业培养。
由于各类蛋糕屋、面包房的运营主要以营利为目的的特殊因素，他们聘请工作人员是服务于客人，而不是专门服务于学员。在蛋糕房，师傅是没有更多的时间单独悉心教授徒弟，这就导致了徒弟的学习效率非常低。因为技术不到位，打杂便成了学徒主要的工作。所以95%以上的学徒者，至少是从业三、五年后，才开始接触最基本的技能知识。
3 实操练习VS打杂工作
对于很多选择学烘焙的学生来说，是没有任何烘焙基础的。在初学期间，基本功的学习与反复的实操练习是非常重要的，在楚留仙烘焙学校，最大的优势在于：
第一：学校不但为学员提供现代化的烘焙教室，还有充裕的反复练习和学习的时间与机会，遇到不懂的问题，可以直接找到相关老师询问。
第二：在面包房、蛋糕房当学徒，打杂应该是主要的工作，真正的学习时间应该是每天不足一小时，严重地影响了学生的学习热情与学习效率。需要注意的是，高级西饼屋或者酒店是不允许师傅带徒弟的。所以在小面包房里拜师学艺后，想要进入知名烘焙企业或者是高档酒店几乎个不可能的。即便有幸进入高级酒店，而与专业厨师院校的毕业生相比较，已经输在了起跑线上。
4 高“投入”高回报VS低“投入”低回报
到面包房、蛋糕房还会有工资，而到专业学校还要交一笔学费，乍看上去，到面包房当学徒更合适。事实并非如此，在看到前期投入的同时，还要关注学习时间、学校效果以及后期收入回报等诸多因素。
举一个简单的例子，A、B两名同学通过两种方式开始学习之路，A同学进入正规的西点培训学校，B同学到一家小型面包房当学徒，同样的学习时间结束后，无疑A同学无论是在技能，还是就业单位要领先于B同学，随着时间地推移，距离将越来越大。
由此可见，如果是想急着工作、赚钱就可以去做学徒，但是要想学习最新趋势的烘焙技术，那就务必要来楚留仙烘焙学校！
楚留仙烘焙教室.成都
学员作品分享
楚留仙烘焙职业培训学校地址：成都市青羊区少城路27号少城大厦22楼，人民公园地铁站旁
开设课程：英式翻糖、法式甜品、韩式裱花、烘焙面包、奶油裱花、甜品进阶、综合班课程。
事业优势：楚留仙烘焙职业学校，是爱达乐、沁园、多乐之日，元祖等大型精品蛋糕连锁店烘焙师直接输送单位，本校培训的毕业生，毕业之后直接进入店铺进行工作。提供丰富创业资源和经验指导。
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