在洋白猪普遍占满市场的情况下，黑猪依然屹立在人们的记忆和味蕾中，黑猪具体有哪些优点呢？
黑猪生长周期长，一般8-12个月出栏，其消化系统类似马属动物和兔，分解粗纤维的能力远远优于其他品种的猪。主食采用优质非转基因玉米、麦麸、米糠等原料，生态人工培养高蛋白小麦种植鲜草喂养，完全达到全程绿色健康饲养标准，使得猪肉品质得以全方位的保证。
用微生物厌氧发酵菌床养殖技术，对生长周期中黔香猪的排泄物做到充分分解，发酵处理，从而达到养殖全程“零污染、零排放、零异味”的标准，对环境影响做出了重要保护措施，其养殖用水节约95%，用电及能耗节约90%，用人工及土地节约50%。
发酵床翻动
黔香猪是食草猪，贵州随处可见的鱼腥草、艾草、茼蒿、蒲公英、车前草、活麻、婆婆丁茶、金银花叶、梁子菜等等中草药都是其经常食用的青饲料；喝着大山深处富含多种微量矿物质元素的高级山泉水、矿泉水。生态发酵草粮中的粗纤维比例占比60%以上，使得黔香猪口感鲜美，具有非常高的营养价值。
黑猪肌纤维数较外来的品种多，纤维的直径均比外来猪种的细，食用肉质细嫩、口感好！