作为西式美食，披萨的主要受众，大多集中在年轻一辈。加之其奶香浓郁的独特口感，更是受孩子们的喜爱。因此，在萨利士手工披萨的不少加盟商里，就把门店位置，定在了学校周围。那这样的选址到底好不好呢？有哪些特别的注意事项吗？在这里，小编综合萨利士几家校园店的经营情况，给大家分析一下。
优势1：目标客群聚集，能保证日常生意红火。
无论是小学、中学，还是大学，整个学生群体，都是绝佳的目标客群。只要位置优势明显，口感、性价比等到位，就不用担心缺少客源。试想一下，刚刚下课，饥肠辘辘，在经过校门前的你家萨利士披萨店时，刚刚出炉的披萨，散发着一股麦香、肉香、奶香萦绕的绝佳口感，有哪个能抵挡这份诱惑？
不过，在此处经营的店家要注意，学生放学时间比较集中，要想办法做好突发客源的应对。比如，将面团制作、食材处理、餐盒折叠等工作前置；提前抻制好部分饼底待用；将炸鸡、虾球等部分小吃提前过油一遍等。
优势2：利于固定年龄客群的针对性活动开展。
儿童节、教师节、父亲节、母亲节……在别处冷冷清清的节日，在学校处反而反响热烈。针对这些特殊节点，各门店完全可以开展专项大型活动。除此外，像期末满分卷、18岁成人礼等仅限于学生间的独特事件，都可以作为活动噱头，吸引学生们的参与热情，也提高门店在学生间的知名度。
弊端：寒暑假+节假日，有较长的生意冷淡期。
比较别处，学校周边有一个最大硬伤，也就是漫长的寒暑假，以及周末、五一、十一等多个节假日，别的门店正大展身手的时候，正是校园店的冷淡期。
为了解决这一项弊端，综合各萨利士校园店店主的建议，这时候，就凸显出外卖的重要性了。尤其对于小学、中学而言，为了方便学生就学，基本都会将位置设在居民聚居的区域。虽然门店前过往人流少了，但周边客群却并不缺乏。因此，提前做好外卖店的运营，尤其在寒暑假期，可以专门针对外卖，做一些特殊活动，用外卖销量拉动整个门店的销售额。
当然，通过公号、粉丝群发放一些披萨券、满减券等，吸引顾客到店消费，也是不可或缺的。只要线上线下联动好，假日前的活动宣发做到位，基本能够保证假日门店的良好运营。