过完年后，很多人都把减肥列入行程。除了每逢过年胖的那几斤，最重要的是马上就要到了显身材露肉的季节了，你还不减肥吗？

有人减肥靠运动，看甜馨爸贾乃亮这满脸的汗，运动减肥真不容易啊？

又或者，你是靠节食来减肥，这个就更考验毅力了，尤其是对于一个吃货来说，这是比胖还要难以忍受的。你看就连大美女刘雨欣都抵不住美食的诱惑，想要放弃减肥了呢！

又或者，你已经放弃减肥！那你就只能是穿越来越大号码的衣服，去游泳都不用带游泳圈了！

那么，减肥到底应该怎么减呢？来看专家怎么说！

人们已经认识到，控制饮食摄入的总能量可以减肥。但是节食的人往往有难以忍受的饥饿感。用低能量蔬菜、水果来填饱肚子，既可防止挨饿，又限制了能量，是减肥的好办法。

那么，哪些蔬菜、水果最适于减肥者呢？

首先是蔬菜

多数蔬菜含水量高，而脂肪、蛋白质很低，糖的含量不高，产能量较低。因此减肥者可以不限制蔬菜的摄入，多食黄瓜、冬瓜、角瓜、海带、萝卜、菠菜、油菜等含水多的蔬菜，大多有利于减肥。例如，冬瓜，既是食物也是中药，能够利尿、清热、降脾胃之火，使食欲不那么旺盛，而有助于减肥。但是也有一些蔬菜是含能量较高的，如硬豆类，包括毛豆、黄豆、蚕豆等，以及胡萝卜、蒜苗等都属于含能量较高的蔬菜，食用时应当注意不要太多。像土豆、山药、粉条、芋头等含淀粉高的蔬菜，食用时要注意减少主食的摄入。

再看看水果

水果相对于蔬菜含糖量和能量均较高，但是比主食、肉类所含的能量就低得多。而且水果多为碱性食品，碱性食品具有降低体内酸性，美化皮肤的作用。减肥者可以选用柚子、柠檬、草莓、苹果、西瓜、桃、橙子等水果，但是对于柿子、香蕉、红枣、荔枝、榴莲等含糖量多的水果就要限制摄入了。

当然了，单纯地靠吃蔬菜水果来减肥也是不科学的，这可能会导致人体营养不良。所以，科学的减肥要记住以下两点准则！

科学减肥的2大原则

1．减肥的根本原理：让能量“入不敷出”

人为什么会胖，是因为吃的食物的能量超过了消耗的能量，换句话说，也就是体内的能量有了盈余，从而导致脂肪增加并在体内蓄积，久而久之形成超重或肥胖。因此，要想减肥，其根本原理就是让身体每天都处于能量“负平衡”的状态，也就是说，吃进去的食物的能量要小于我们身体消耗的能量，让体内的能量入不敷出，这才能动员体内储存的脂肪燃烧供能，从而消耗它们，达到体重减轻的目的。我们常说的“少吃、多动”，讲的就是这个道理。

2．减肥的核心原则：减去多余的能量，不减必需的营养素

减肥的核心原则是在减少能量摄入，消耗身体多余脂肪的同时，特别注意保持均衡的营养状态，不能为了减肥而使得身体缺乏蛋白质、矿物质、维生素等必需的营养素，否则不仅不能减肥，还会导致新一轮的营养不良，从而损害身体健康。

由此，我们应该明确，为了减肥而少吃的应该是富含油脂和糖分的肥肉、奶油、甜食、动物内脏、油炸食品等高能量密度的食品，而新鲜蔬菜、鱼类、蛋清、低脂牛奶、豆类制品等这些富含人体所需营养素的食品不仅不能少，还要保证每日的合理摄入。