投诉，我要投诉这家火锅店！
这简直是小编在吃辣道路上的“耻辱”，辣哭了
罪魁祸首就是它！
一口在重庆翻滚了20年的红油铁锅
还有各种比炫辣鸡腿堡还炫酷的涮菜
实在太好吃了，根本停不下来
当然，在开涮前，前戏一定要做足！
微粉们！你们的福利来啦！
Are you ready？
警告！警告！警告！
小清新火锅*党** 切勿往下看！
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记忆老灶叱咤火锅江湖6载
各种猛料接连曝光
干倒了龙虾店，抢过酒吧生意
丰功伟绩无数，人气居高不下
小编实地考察后，忍不住想说：
此店不火！天理难容！
一口重庆搬来的老铁锅，辣得你荡气回肠
一进门就已经被厚重的红油味给撂倒了，红红火火恍恍惚惚，风风火火像龙一般旋转，看来大厨的炒料功夫甚是了得！锅是又黑又大，红透半边天的锅底油晃来晃去，气势恢宏、大杀四方。
铁锅是重庆老师傅打造，空运到台州，锅壁薄，导热快，能把锅底的香味都迅速煮出来。
辣椒、花椒在牛油中像风火轮似的翻滚。锅里大写的：辣！辣！辣！神马？怕辣？记住：“娘炮不可耻，吃鸳鸯锅可耻！”重庆老火锅原则就是重牛油、重麻、重辣！特别是这九宫格，尤其解恨，也是最能体现重庆火锅精髓的吃法！
九宫格讲究的是集中在中央加热，让中间的格子保持沸腾，用于烫毛肚 、鸭肠等易熟的烫菜，周围的8个格子并不沸腾，保持合适的温度，用于黄喉和鸭血等“炖菜”。
每个木头格子上面都会放两块大石头，目的在于一可以沥油、二可以降温，重庆人民真是机智呢！和遮遮掩掩的无渣火锅不同，这里都是真刀真枪的有渣火锅。有渣火锅就是上桌时并不滤去底料，因此火锅越煮越香浓。
但是辣度，还是因人而异，吃到菊花撕裂也不太好，记忆老灶里有微辣、中辣和重辣，可自行挑选，小编中肯的建议就是：“别显自己能耐，中辣足以，而且老重庆火锅的锅底会越熬越辣，吃到最后的才是战士！
颤抖吧菊花！店里这些硬实力配菜全都给我来一份
毛肚
毛肚之于红汤，犹如点睛之于画龙，是最浓墨重彩的一笔，也是最不可或缺的存在。毛肚不追求尺寸，但是摊开来也有点大，都快遮住小编的大饼脸了，分分钟盖脸于无形，识货的人每次来都要点上好几份。
老规矩，7上8下就熟了，涮到稍微有点蜷缩就可以吃了，煮久了便会硬，时间不够又会软。大片毛肚在透红的锅里一上一下，冒油光芒..
在香油蒜泥碟里打个滚儿，蘸上蒜泥香油的油碟，真正的弹，爽，脆！ 还带有满足的浓香~鲜嫩中带着脆爽，一秒来到山城重庆。
鸭血鹅肠
新鲜出炉的鹅肠鸭血，捧在手上简直像新鲜的可以跳出来。
吃重庆火锅不点鹅肠，简直就是耍流氓。鹅肠颜色粉嫩，说明了新鲜的程度。同样也是畅销品，卖的很快，要吃得走快两步。鹅肠切记不要烫过久，15秒刚刚好，这时候的鹅肠入口，真的就是“嘎嘣脆”一人来一份没问题！
鸭血
一片红汤，鸭血弹弹滴，筷子一戳就碰夹也夹不起来，可见鲜嫩程度，下锅后可以先不用管，煮的越久越美味~因为厚切所以熟比较慢，但是聊个5毛钱的天也就差不多熟了，最喜欢吃煮到蜂窝状的惹，鸭血韧性十足，竖拇指！
腊肠
才出道几年就已经深受嗜火锅一族的喜爱，小编头一回吃就已经中了它的毒。长得跟腊肠有点相似，但真的不是每家火锅店都有的，我们一行人一扒就扒了整整三盘，可把服务员吓坏了，据说也是排着队卖的菜品，可谓魅力十足！
一口咬下去，肠衣“啪”一声在口中破裂，混着红油的肉汁迸发出来布满整个口腔，还流出一股酒味，让*欲人**罢不能！
黄喉
白花花的黄喉可是火锅界的“宠儿”，到店就是必点！！
这里的黄喉非常大片完整，出锅马上放进嘴里，异常爽脆，越嚼越带劲！！
特别推荐
▲糟辣椒蛋炒饭
很少有火锅店会让人想推荐炒饭，记忆老灶破了这个例。
这款蛋炒饭用的是糟辣椒，也是店内自制的，再加上鸡蛋和葱花，炒出的蛋炒饭不算辣，口感却很饱满，柔韧醇香，有嚼头。
小酥肉
现炸的酥肉采用五花肉，用酱汁腌制好后包裹面粉炸制，可涮火锅也可直接吃，酥肉都是现炸的，咸香酥脆，外焦里嫩，小编一般直接吃，特别是等火锅上桌时，堪称最佳解馋菜品。
什么春风十里、爱恨情仇
全在火锅里了，三下五除二就干个精光
如果你惧怕火锅味， 那赶紧来记忆老灶
有专门放衣服的箱子，从此跟火锅味说拜拜
环境跟外面的妖艳jian货不一样，绝对特色
从踏进店门的第一步，仿佛就置身于山城的某户农家，
吊在头顶的纸伞、压着两块鹅卵石的木格子
漆面斑驳的老茶盅、装菜的小篮...
店铺其实并不大，但是却给人十分温暖亲切的感觉，
虽然人声鼎沸，但是却也不显得吵杂。
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店里还有怀旧的红色主题装饰
门口墙上贴的那一长溜“大字报”先勾起我兴趣，
一看快被笑死~是我见过“最贫”的火锅店！
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故意做旧的八仙桌、长条凳，搪瓷杯和陶碗，
我记得我小时候家里都还有这种杯子，一秒穿越！
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来记忆老灶吃肉好像跳出了现代的浮躁
回到朴实的年代
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记忆老灶
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地址
台州椒江东环大道599号99美食城内
电话
0576-88886123
营业时间
早上11:30-13:30，下午16:30-22:30
注：
1.26日-1.27日开始休息
1.28日开始正常营业