上周末，一位不高兴相识多年的行业前辈来武汉出差。许久未见，加上这次不是很匆忙，不高兴和前辈于是约定见面吃顿饭。由于刚好在积玉桥附近办事，前辈选择住在万达威斯汀。
因为从小家庭成长环境，以及后来工作生活经常和外国人打交道，前辈习惯吃西餐，每到一个地方，总想去当地最好的西餐厅试试，武汉万达威斯汀Grange扒房成为前辈这次的首选。不高兴也趁此机会见识见识武汉的高大上场所，连赴约时还特地穿得西装笔挺。
不高兴之所以如此隆重，一是对前辈的尊重，二来是对Grange扒房的期待。先说说为什么对扒房如此劳师动众吧，简单点就是欧洲在中世纪时，牛肉是贵族上等人才能享用的食物，到了现在，品质优异的牛肉依然价格不菲，自然而然，以烹饪优质牛排为卖点的扒房定位向来不低。
再来说说金茂威斯汀的Grange，江湖传说中的北京四大扒房，Grange就占有一席，其他三家分别是丽晶的Morton’s（莫尔顿）、金融街洲际的Steak Exchange（巨扒房）、华彬费尔蒙的The Cut（刃扒房）。虽说按照硬实力来讲，威斯汀扒房绝对难排到第一，但安格斯战斧牛排以及特色澳洲葡萄酒还是让其有自己独到之处。跟着前辈蹭吃，享受很久没尝试的高级待遇，不高兴所以异常兴奋和期待。
到了位于酒店五楼的餐厅，环境自然自然没的吐槽，五星级酒店的标准配置，在告知服务员有预订后，不高兴被引领着到了位置。相比北京金茂威斯汀的扒房，武汉万达威斯汀的扒房灯光要更暗些，桌与桌之间的距离要更舒服些。入座后，前辈要稍微晚到，于是不高兴先拿了菜单看了看，服务员开始推荐bulabula的。自带臭脸属性的不高兴对服务员说就先看看，等另一个人来了再点，服务员于是就飘走了。
前辈过了几分钟后入座，直接和服务员说来两份，不高兴本来只想要个凯撒沙拉、烤牛肉配土豆泥和芝士蛋糕就够了，不过前辈向来如此慷慨，不高兴只好同意。为了配合号称九级的澳洲和牛，前辈还点了一瓶澳洲用西拉的红酒，对红酒没有太多爱的不高兴也只好作陪。
沙拉和汤没有什么太特别的，水准之作，到了最应该受重视的九级澳洲和牛，从摆盘开始就没那么地道了，毕竟是这样的食材，还是这样的环境，弄得就像星期五似的。前辈要求三成熟，不高兴不习惯吃半生不熟的肉，但碍于面子要了七分熟。下嘴之后，和国内很多餐厅一样，熟度比口头要求的高，说的好听点，这是对绝大部分中国人饮食习惯的迎合，但前辈却有点不满意，三分变五分，多一分就像女人老了十岁。除了熟度的本土化，牛肉的品质上还是和北京、上海的同等扒房有差距，也不知道是不是不走运，筋有些多，难嚼。加上点的红酒，服务生只是一开始帮忙倒了，后来还是不高兴示意要求过来倒酒，神游的服务生才发觉需要做事。
总体说来，这顿用餐的经历并不好，让武汉给前辈留下的负面印象上又增添了一丝阴影。不高兴和前辈谈到武汉四季的泡汤以及丽思卡尔顿的进度，前辈不出意外的说，无论硬件如何，酒店餐饮之类终究是服务业，重点还是在人。从几个月前武汉被列为和北上广深同等的超大城市，到最近的2030年总体规划，武汉这些年一直在努力摆脱最大农村的帽子，可是人的素质摆在那儿，怎么办呢？
想想上下班高峰时，武汉的人是有多爱堵在公交和地铁的出入口处，死活都不肯往里面走走，让后来的人很难顺利上车。