住在南方的朋友们，这样阴冷潮湿的天是否和我一样恨不得去冬眠啊？想不想回到春暖花开的季节呢？简单——午后的下午茶就能做到！
午后陪伴红茶的 一块小小苹果派
在这里我教大家做一款在家就能简单制作的甜点———苹果派！
脆皮嫩肉
苹果是一种低热量食物，每100克大约60千卡热量。苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，欧洲人说：“一天吃一个苹果，医生远离你”，美国《读者文摘》为十种对健康最有利的水果排名，苹果居然占第一位。苹果中含有一种多酚类，这种神奇的“苹果酚”具有许多功效：预防蛀牙、能抑制血压上升、瘦身排毒等，曾经风靡过的“苹果减肥餐”，就是利用它能让人有饱腹的感觉并具有整肠作用从而达到减轻体重的效果！说完苹果的好，接下来跟小厨一起制作不一样的苹果派吧。
步骤一：大苹果一个去皮。
步骤二：苹果肉切成5毫米大小的丁
步骤三：锅内放水加冰糖，水和糖2：1。等糖水化开倒入苹果丁。
步骤四：烧开小火煮20分钟后加少许盐。（没错！想要甜，加点盐。）这是利用味道对比的原理，让咸味突出甜味。盐的用量在糖的千分之一，所以千万别加多了！
然后改用大火收汁，这时糖水会变粘，水快干时用水生粉打芡倒出装盘待凉。注意汁水要收的干些。下一步准备包苹果派。
步骤五：准备威化纸，（糯米纸，网上有卖）放上凉透的苹果丁，如图包成条状。注意收口往下压压住。
裹面包糠
步骤六：准备面包糠（有条件的可以加点吉士粉，味道更香。），打一个鸡蛋液。拿起包好的苹果派均匀滚上蛋液，再裹上一层面包糠。
吃货的激动时刻
步骤七：油温五层下苹果派，炸至金黄色起脆捞起即可。
当暖暖的香甜气息在屋中弥漫的时侯，是否感觉到了春暖花开的美好！
那些怎么吃都不胖的瘦子们，期待你们的尝试。午后的苹果派做好了，喜欢的朋友可以留言加关注。
顾家小厨 美味生活！