季节转变，相应的起居饮食也要随之调整，才符合春生、夏长的养生规律。而那种香甜
，那份醇美，那缕热和在心头浓浓地弥漫着的家常菜，才是春养的最佳选择。
一、健康素菜--老厨豆芽
时下讲究春夏补阳，而生活中常见的豆芽又叫“钙菜”，以春天吃为最好。黄豆性温，
能补蛋白质，被称为“健康蔬菜”。
所需原料：
黄豆芽300克、五花肉100克、黑木耳50克
粉皮50克、色拉油、食盐、味精
葱、姜、八角、花椒、干辣椒、香菜少许
老厨豆芽做法：
1、粉皮泡软，入热水中焯一下，木耳撕成小朵，温水泡发。黄豆芽洗净，肉、葱、姜、
香菜分别切好备用
2、锅内放油烧至八成热，放入干红辣椒、八角、花椒炸出香味后捞出，锅内留底油
3、锅内放葱、姜炒香，加切好的肉片炒至变色，加黄豆芽，翻炒均匀
4、加上泡发好的粉皮，加酱油、盐适量继续翻炒（可加少许水，防粘锅）
5、锅内黄豆芽变软烂后，加入木耳翻炒，放味精、香菜出锅即可
二、植物皇后--香菇菜粥
春季是五脏中肝气生发的时节，因此吃穿住行都要顺应天地万物的欣欣向荣之势，食用
有着旺盛生发力的绿色蔬菜，调配而成的香菇粥，特别适合春季食用，顺应天时最养人
。
所需原料：
香菇（补充多种维生素）20g、韭菜(补肾健胃)20g、芥菜(补钙健脾)20g、芹菜(降压下
火)20g、生菜1根。
香菇菜粥做法
1、将香菇、菠菜、韭菜、芥菜、芹菜、生菜等青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟
后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用。
2、清水加热至沸腾，，放入淘好的米，大火煮开后转小火煲半小时。
3、在白米粥快好的时候加入切碎的所有青菜，加入少许精盐。稍微煮一下就大功告成了
！
除了上述食补法，还要留意“百草回芽，百病复发”，如果阳气不足或是阳气受到压抑
，各种病征就会卷土重来。而便捷的方法就是晒头和后背，人的头顶有百会穴，晒春阳
会让阳光从头顶的百会穴进入人体，有助通畅百脉、调补阳气。晒背和晒百会结合起来
效果最好，能去百毒。
俗话说：最甜还是家常菜，最美还是粗平民。在繁杂的工作很生活中，留一点时间给蕴
躲在我们平凡生活中的幸福和健康，那道幸福的家常菜才会弥漫出爱的芳香！