2017年11月18日，铭氏集团携手吉林省济萌咖啡贸易有限公司，在长春玖壹咖啡馆正式开启本年度星动中国咖啡菁英论坛第四站，本次活动铭氏集团邀请到了2015世界咖啡拉花大赛中国区总冠军王学超、以及美国精品咖啡协会认证咖啡师项杰，两位导师在活动现场和大家分享交流对咖啡的理解，推广咖啡文化，交流咖啡体验，一场活动下来，真可谓是精彩十分，收获满满。接下来就让我们一起回顾一下现场的精彩分享吧！

王学超：水吧出品SOP流程

星动中国长春站第一位分享嘉宾是有着多年从业经验的王学超老师。作为一位资深咖啡从业者的他，此次将自身经验与咖啡馆行业现状相结合，分享的主题是“咖啡馆水吧出品SOP流程”。在场的许多学员向老师提出关于咖啡馆是否要推出新品的质疑，王学超老师说：一间好的咖啡馆，无论是需要定期不断推出新品，定期更新菜单，还是只放最受欢迎的产品，积累口碑，都要根据选址而定，不能盲目从众。“不要相信自己的味蕾，而要相信专业人士以及行业领导品牌所代表的的行业先锋们”、“要做专业的事，不管哪一行，都要有专家技术指导”，全程下来王学超可谓金句不断，最后他一句话总结了全部的分享，即“运营一间优秀的咖啡馆就要像照顾自己的孩子一般。”

项杰：高品质咖啡溯源性

第二位上台是铭氏集团首席咖啡培训讲师、美国精品咖啡协会认证咖啡师项杰老师。咖啡成为了人们生活中的必需品，你可能见过它在杯中芬芳扑鼻，但你是否见过它在烘焙炉里膨胀翻转？或者见它在树梢凝结，犹如一串串鲜艳欲滴的樱桃，项杰老师为大家讲述了：咖啡从一粒种子到一杯咖啡的旅程~

星动中国长春站已然落下帷幕，在活动中，所有的学员获得的不是“好咖啡配方”，不是成功的捷径，而是一种运营咖啡的模式与思路，从铭氏集团星动中国中学到的东西，既可以在自己的店内展现，也可以应用到日常的工作中。在此，感谢吉林省济萌咖啡贸易有限公司对本次活动的大力支持，共话咖啡的背后，是交流、是合作，更是一场老友间的聚会。