EM菌是日本硫球大学比嘉照夫教授发明的微生物技术，它是将包括好氧菌及厌氧菌在内的多种有益微生物通过独特的发酵技术有机地整合在一起，其中各微生物在增殖过程中互生共长，形成一个功能强大的整体，发挥“有益分解”、“抗氧化”等多方面的作用。
EM菌中主要含有以乳酸菌、酵母菌、光合菌等为主的有益微生物。将EM投放在环境中，能在局部形成优势菌群，引导环境微生物群向良性方向活动，并抑制腐败菌、病源菌的增殖，从而起到改善环境、改良土壤、净化水质、消除臭味、抑制腐败的作用。
EM 菌的主要成分：
1.光合菌群：
EM 益生菌多效活性液中的光合菌群（好氧性和厌氧性）属于独立营养微生物，它能利用土壤接受的太阳热能或以紫外线为能源，将土壤中的硫化氢和碳氢化合物中的氢分离出来，变有害物质为无害物质，并以植物根部的分泌物、有机物、有害气体（硫化氢等）及二氧化碳、氮等为基质，合成糖类、氨基酸、维生素类、氮素化合物和生理活性物质等，是肥沃土壤和促进动植物生长的主力部队。光合菌的代谢物质或者被植物直接吸收，或者成为其它微生物繁殖的养分，光合细菌如果能够增殖，其它的有益微生物也会增殖。
2.乳酸菌群：
乳酸菌（厌氧型），它以摄取光合细菌酵母菌产生的糖类等物质为基础，产生乳酸。乳酸具有很强的杀菌能力，能有效抑制有害微生物的活动，以及有机物的急剧腐败分解。乳酸菌能够使常态下不易分解的木质素和纤维素等变得容易分解，并且消除未分解有机物产生的种种弊端，在有机物发酵分解上发挥突击队的重要作用，它将未腐熟的有机物质转化成对动植物有效的养分。乳酸菌还能有效抑制连作障碍产生的致病菌增殖。
3.酵母菌群：
酵母菌（好氧型）利用氨基酸、糖类及其它有机物质，通过发酵，产生出促进细胞分裂的活性化物质。酵母菌在 EM 集团军中对于促进其它的有效微生物增殖所需要的基质（食物）的生产提供重要的营养保障。此外，酵母菌生产的单细胞蛋白是动物不可缺少的有效养分。
4.革兰氏阳性放线菌群：
它从光合细菌中获取氨基酸、氮素等作为基质，产生出各种抗生物质、维生素及酶，可以直接抑制病原菌。它提前获取有害霉菌和细菌增殖所需要的基质，从而抑制它们的增殖，并创造出其它有益微生物增殖的生存环境。放线菌和光合细菌混合后的净菌作用比放线菌单兵作战的*伤杀**力要大得多。它对难分解的物质，如木质素、纤维素、甲壳素等具有降解作用，并容易被动植物吸收，增强动植物对各种病害的抵抗力和免疫力。放线菌也会促进固氮菌和 VA 菌根菌增殖。
5.发酵系的丝状菌群：
它以发酵酒精时使用的曲霉菌属为主体，它能和其他微生物共存，尤其对土壤中酯的生成有良好效果。因为酒精生成力强，能防止蛆和其他害虫的发生，并可以消除恶臭。
EM作用机理：
EM菌是由光合细菌、乳酸菌、和放线菌群等10个种类80多种微生物结成的有效微生物活菌群。EM菌进入动物消化道内仍可大量生长繁殖，在动物肠道内形成一个动物营养生产厂，不但可以为宿主动物生长提供大量的营养物质，还保持着动物肠道内的生态平衡，提高动物的免疫力，减少氨气的产生和排量，消除动物粪便的臭味。
EM菌在锦鲤养殖中的作用：
1.减少病原微生物和不良藻类，明显增强锦鲤的免疫力和抗病性，提高成活率。
2.使浮游动物、有益藻类增多。
3.稳定和改善水质，水体清爽，不臭不腐，无硫化氢、氨气等异味，能见度在 25-50 厘米的时间长且稳定，换水时间延长 2 倍。
4.促进锦鲤生长，增长率明显提高。
EM菌的使用方法：
1.鱼池预处理：将池塘水排至尽可能低的水位，但必须保持池底湿润，按每亩1公斤EM菌液的量喷洒塘底，先泼洒其中的一半，翻耕后再喷洒另一半。
2.水面处理：放养前3~10天，用100倍EM稀释液泼洒水面，每亩约需EM益生菌1-2公升（视鱼塘深浅而定）。以后可视情况每月泼洒两次（用量可适当减少）。
3.饲料处理：可用EM稀释液对饲料进行发酵，将发酵好的饲料按1-3%的比例均匀掺和入鱼饲料中投喂。也可用100倍左右浓度的EM稀释液喷洒饵料，以喷湿为度，马上投喂。或者用100-200稀释液均匀拌和饲料后投喂。
EM菌的使用时间：
EM菌在锦鲤鱼开池初期就可以使用，使用EM菌从开池第一天起就让有益菌占主导地位，这对于抑制病原菌，提高鱼的免疫功能，减少鱼病发生，都是非常有益处的。另外EM菌能高效分解有机物，消除腐败，这对于控制水体的有机物含量、氨氮含量，减少暴菌是很有帮助的。
EM菌需要定期添加，因为：1.换水造成EM菌的流失。EM菌不像硝化菌一样具有粘附性，可以粘在滤材上，所以换水对硝化菌几乎无影响，而EM菌是在水体中的，每次换水都会造成EM菌的流失。
2.因为EM菌里各种微生物的分裂增殖速度快慢不一，有的几分种就可以繁殖一代，有的需要几十分钟，繁殖代数过多后会造成菌种的变异和退化，会破坏EM菌里各种微生物的比例，使益生菌的益生性丢失，许多菌种消失，比例失调。因此为了维护EM菌的功能性也需要定时添加。
EM菌与红糖齐用作用更大
1.红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。
2.红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。
3.红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。
4.红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。
5.红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。
6.红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积。
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