“夏季见三鲜，安康一整年”！三鲜指的是啥，看完涨知识了。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

时间过得真快，今年的夏天已经过去三分之一啦！接下来原来的就是闷热的夏季，在我们北方夏季的天气气温已经高达40度，对于户外工作的朋友来说，是真的不容易啊。

在我们农村老家，有这样一句俗语是“夏季见3鲜，安康一整年。”那么夏季的这三鲜究竟指的是啥呢？相信老一辈人都知道吧！

既然大家看到这里，就不和大家卖关子啦。夏季见3鲜指的就是地三鲜、水三鲜和树三鲜。夏季多吃这三种食物，清凉解暑又解馋。夏季不生病安康一整年，话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。

地三鲜:豆角、黄瓜、茄子

豆角也叫豇豆，它里面含有丰富的维生素C，夏季多吃它对我们的身体非常有好处的。但是大家吃豇豆的时候，一定要记得把它放在开水锅中汆烫五分钟。把豇豆煮至10分种，这样下锅炒或者是凉拌的时候，就不容易引起肠胃不舒服了。

黄瓜最好吃的做法就是凉拌啦，夏季天气炎热最闷热的地方就是厨房了。经常下厨房做饭的朋友都知道，夏季在厨房里，能少呆一分钟就绝对不多呆一秒，黄瓜成了夏季最受欢迎的蔬菜。凉拌黄瓜一定要记得往里面放入蒜泥汁，这样做出来的黄瓜开胃又解馋。

茄子里面含有丰富的花青素，夏季多吃茄子好吃不长胖。夏季茄子最受欢迎的做法就是蒜泥茄子了，买回家的茄子放在清水中，洗净。用刀给它切成厚厚的薄片，然后放入开水锅中给它蒸制五分钟。蒸好之后往上面撒上少许的蒜泥汁，烹入一勺热油就可以吃啦。

水三鲜:鱼肉、虾肉、花蛤

推荐菜谱:辣炒花蛤

准备食材:花蛤、生抽、老抽、青红尖椒

1.首先准备新鲜的花蛤500克放在清水中洗净，然后在里面加入海盐，让其吐沙半小时。青红尖椒各1根去籽，给它切成细丝。

2.炒锅内加入适量的清水，水烧开后把准备好的花蛤放进去汆烫3分钟后立即捞出。放入冷水中空凉。接下来开始上火，制作。

3.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的葱姜郫县豆瓣酱放进去炒香。然后放入准备好的花蛤。用大火翻炒20秒，在里面加入生抽、老抽、精盐、白糖调味。

4.把准备好的啤酒放进去，用大火翻炒20秒。然后盖上盖子用大火烧至两分钟。两分钟后加入准备好的青红尖椒，快速的翻拌均匀就可以吃啦。

树三鲜:樱桃、毛桃和黄杏

夏季必不可少的应季水果就是樱桃、毛桃和黄杏了，这三种水果里面含有丰富的维生素C，多吃水果可以增强抵抗力，夏季多吃树三鲜，安康一整年。这回大家知道了吗？

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道哪些食材适合夏季吃吗？欢迎评论区分享给我们。咱们下期见。