郑州轻工业大学创建于 1977 年，原隶属于国家轻工业部， 1998 年转隶河南省人民政府。学校是河南省人民政府和国家*草烟**专卖局共建高校、河南省特色骨干大学建设高校、河南省国际化特色试点高校。
学校现有科学校区、东风校区和禹州实习实训基地，占地面积 2200 余亩。有教职工2200 余人，全日制本科生、研究生 30000 余人。各类中外文纸质图书 245 万册，电子图书 861 万册，建有“全国示范数字档案室”，获评河南省智慧校园建设示范学校。
学科专业特色逐步彰显。建有食品科学与工程、电气装备智能制造、氢能科学与技术 3 个河南省特色骨干学科群， 18 个省级重点学科。工程学、化学、材料科学、农业科学 4 个学科进入 ESI 全球排名前 1%。有 2 个博士后科研流动站， 2个博士学位授权一级学科， 15 个硕士学位授权一级学科， 15 个硕士专业学位授权类别，与国内外知名大学共建 10 个博士生联合培养学科方向。共计 74 个本科专业，涵盖工、理、文、艺、经、管、法、教、农 9 个门类。有“国一流专业” 25个，居全省高校第四位；“国一流课程” 18 门，居全省高校第三位； 13 个本科专业通过教育部工程教育专业认证，居全省高校第三位。有国家级特色专业、专业综合改革试点专业 5 个，教育部“卓越工程师教育培养计划”试点专业 6 个。河南省首次专业评估中 18 个专业排名第一，位列河南省高校第二位。
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