江苏高邮
“中国高邮生态大虾之都”
高邮湖烟波浩渺，里下河滩荡纵横。这座小城，雨水丰沛，土地平坦，水系纵横，水产养殖资源丰富。好水出好虾，宽阔的水域和优质的水域，为“高邮大虾”的养殖提供了得天独厚的生态环境。高邮大虾原名罗氏沼虾，目前高邮有“高邮大虾”养殖面积9.3万亩，占全国20%、占全省60%，是国家级罗氏沼虾标准化养殖示范区，国家地理标志农产品。“高邮大虾”产业从无到有，从有到优的历程成为农业高质量发展之路上的生动印记。
「 好水出好虾 」
个大肉美，美味不可抗拒..........
三十年前，一只罗氏沼虾悄悄地爬进了里下河平原的塘口里。人们对于这种沼虾很陌生，一贯善于养鱼的农户守着传统的塘口在观望。农户在自家的鱼塘里开始试养并获得成功。1994年，看到养虾效益这么高，龙虬镇村民逐步开始放养“罗虾”。
高邮大虾个大肉美，壳薄体肥，肉质鲜嫩，既有河虾的鲜嫩，也有海虾的大个，任意烹制，美不胜收。盐水虾、麻辣虾、油炸虾、红烧虾，弹牙的虾肉、鲜甜的味道，唇齿间余韵悠长。成熟的高邮大虾头胸甲内充满着类似于蟹黄一样的虾黄，美味可口。
除了吃起来足够的美味好吃以外，高邮大虾的营养价值也不错，每100克中含有蛋白质21毫克，几乎和牛肉以及海虾相当。还含有丰富的钙、磷、铁、各种维生素等多种人体所需的微量元素和矿物质。
“劳将素手卷虾须，琼室流光更缀珠”——无论是白灼的清冽，还是红烧的浓郁，是椒盐的脆嫩，抑或是蒜泥的异香，都在酒店大厨或者日常家庭的烹饪中，以高邮大虾肉质紧弹性的品质，为活色生香的美食世界提供了独特的“高邮味道”。
「 “一只虾”撑起“致富伞” 」
带动一方致富，助力乡村振兴..........
一条虾带动一个产业，一个产业致富一方百姓。平凡的农产品饱含原汁原味的地域风情，天然的水土滋养出独一无二的优质品牌。高邮大虾亩效益持续提高，如今“高邮大虾”加工品已畅销至华东地区的大中城市，正式入驻盒马鲜生，伴随现代化营销渠道进入千家万户，“劳将素手卷虾须，琼室流光更缀珠”以“高邮大虾”肉质细嫩紧弹的品质，为活色生香的美食世界提供了独特的“高邮味道”。
为了更好地拓宽线上销售，高邮市电子商务公共服务中心借助抖音短视频、电商直播的力量，搭建“播+货”线上销售新模式，定期邀请“本地知名网红通过直播带货形式，提升高邮大虾影响力，促进高邮大虾销售，带动村民致富，助力乡村振兴。
龙卷鱼虾并雨落，一望青翠满平原。一只大虾，在里下河平原完成华美的转身，它用自己幸福的征程成就了“高邮大虾”的美名，也成就了高邮农民走在幸福大道上的一道壮美风景，广袤的平原注入了致富的源头活水。