皮肤干燥，直观的反应就是补水，所以每个人都把“补水”挂在了嘴边。但是，为什么皮肤到了秋冬天会出现干燥甚至是干裂现象？为什么又有人说：皮肤冒油，更有人说：“冒油皮肤缺水的一种表现？”为什么皮肤缺水，就会有许多的皮肤问题出现？因此，人们归总为“补水”就是让皮肤美丽健康的最重要的护理方式。
但是，为什么在皮肤上洒水并不能解决皮肤的干燥问题呢？为了深入了解“补水”，我们从皮肤结构深入了解：
当天气开始热起来的时候（夏天来临），环境环境温度升高，皮肤的汗腺和毛孔代谢开始旺盛，“为什么夏天了皮肤就代谢旺盛？”，最根本的原因，是因为皮肤需要散发掉热量，降低体温，保护基底器官。因为皮肤器官和细胞，不能耐受太高的温度，所以汗腺要代谢、分泌水分到表皮，水分散发会带走皮肤表面的热量，这样就调节了人体的温度，维持在一个适合温度。为此，夏天皮肤大量分泌汗液，毛孔也会同时分泌代谢许多的油脂，如图所示
这些皮肤代谢物是含有油脂、水分和 盐、混合了空气中的污染物质，就会让人在夏季感觉皮肤表面油腻、不清爽、不舒适。而减少这种皮肤的感觉的方式就是呆在空调房里面，因为凉快，不会出汗。
但到了天气转凉的时候，皮肤---这个人体最大的器官，也会有相对应的反应：汗腺分泌减缓，甚至停止，毛孔紧缩，毛孔和汗腺的代谢运动降低，底层的毛细血管类的供养系统运作也减缓。这时候的表皮，缺少了水（汗），缺少了油脂（毛孔代谢物质）。皮肤角质层会糙裂，皮肤开始感觉干燥。
但是，我们可以注意到，有的地方“干冷”，有的地方“湿冷”。干冷，是指温度底，而且空气当中的水份很少，空气中的水分含量不足以弥补皮肤的湿度需求，反而皮肤中的水份会散发到环境中，同时，皮肤因为油脂分泌不足，角质层就很容易开裂口子，出现冻裂的现象。我国北方经常就是干冷，空调房间内也是属于干冷。
湿冷，温度虽然底，但是空气中水分充足，皮肤却很少出现干裂。
研究人员针对皮肤干裂进行了研究，他们把皮肤表面的物质进行了分析。最后得出了一个结论：皮肤的表面是角质层，角质蛋白之间不是简单的堆积，而是有一种物质“皮脂膜”。
皮脂腺分泌油脂的主要成分是油脂。此外油脂中还含有甘油酯、胆固醇、脂化胆固醇、游离脂肪酸、蜡脂、角鲨烯等，这些成分主要来自于表皮（皮脂膜）。
皮肤汗腺分泌物主要成分是：98-99%以上的水，另外有少量的盐、尿素、乳酸、脂肪酸和微量的蛋白质。
从以上的成分分析，皮肤的干燥感除了因为水的原因外，还有一个很重要的原因就是皮脂，有了健康的皮肤膜，皮肤会呈现自然的光泽，冬天补水，不仅仅是选用保湿补水的成分，更重要是要有含有油脂的配方成分补充皮脂；同时，要避免使用脱脂力过强的洁面乳，破坏皮脂膜。
选用能够被皮肤吸收的油脂制作的膏霜乳液，是最好的深层补水方式。
常用的可以被皮肤吸收的油脂就是植物油和动物油，在化妆品当中的常用的矿物油类（白矿油或者凡士林）都是皮肤不能吸收的石油化工成分。各位小伙伴们在选购护肤品时要记得查看成分哦~