前不久分享了LG减肥的故事，大概一个月前是从116kg减到了106kg。虽然还是依然每天习惯了的锻炼，习惯了的晚上简餐，却听他在说，似乎到了瓶颈期，一直在106kg下不去了。
于是我们再次对饮食做了一个小小的调整，就是午餐自己带饭去吃。虽然LG现在午餐胃口已经小了很多，但毕竟外卖的烹饪方法，用油，还有就是主食的品种都是很难选到适合自己的。对于一个男士来说，也不可能天天吃健身沙拉餐，毕竟人的口腹之域还是与生俱来的。
最近2周来，LG的午餐都是我头一天晚上帮他准备好，其实菜就是很特别的家常菜，什么炒肉丝、炒虾仁、小炒肉、排骨、鸡翅、猪肚之类的，但是主食改变了，基本上米饭中我都会给他搭配一些粗粮，10来天自己带饭下来，体重又开始进入新一轮的下降，到今天为止已经突破了103kg，早上很开心的跟我说，已经102.7kg了。他开心极了，原以为上周末冬至在家大吃了2天，体重上去了107kg，以为再要下去好难了，但是这一周基本每天体重都有下降，他自己总结下来说，主要是现在自己带饭，吃的更加健康了。
前面说了，自己做的饭除了烹调方式和用油方面的不同外，更重要的就是主食的变化，加入了粗粮的主食，升糖指数大大降低，可以抑制血糖升高，在减肥期间更重要的是避免碳水化合物转变成脂肪。而且粗粮因为没有经过精细打磨，还保留了很多精制白米没有的营养元素，尤其是膳食纤维、维生素B1、矿物质等。
也许说起粗粮，年轻人可能都不太知道有哪些品种，其实全谷物品类可多了，比如：藜麦、黑米、糙米、小米、荞麦、青稞……
说起青稞，这应该是我们全家人都超级喜爱的全谷物了，本来LG对于粗粮一开始也有点不开心的。在多次更换搭配后，他发现青稞很好吃，所以相对煮的次数就比较多。而且煮的时候一般也会搭配一点大米、黑米之类的，混合一下口感，颜色，有时候我还会煮饭的时候加一点椰子油，这样一来，这一碗青稞饭更香。
之所以我们全家都喜欢吃青稞，除了它的营养价值丰富以外，当然口感也很好的，而且完全不用像有些粗粮那样需要煮很久，无论是煮饭，还是煮粥，都很Q弹，比较有嚼劲。
我们家里青稞经常被变换着花样来吃，女儿最喜欢的是青稞直接蒸熟后拌在酸奶里面；现在这种寒冷的天气，我更喜欢来上一碗青稞红豆汤、还有COCO的青稞奶茶；LG除了喜欢青稞煮饭，更喜欢周末来一锅青稞排骨生滚粥……
所以吃对了，就可以打造易瘦体质，要问我们全家为何对青稞情有独钟，除了口感好，营养也是很重要，这是身为一个营养师最起码的选择，下期跟大家具体聊聊青稞的营养价值，欢迎关注。