台湾的茶文化发展迟缓，只有100多年历史。
台湾文化的发展史，曲曲折折，由于不同阶段的移民，不同背景的政权统治，台湾岛在未开发以前，孤悬海外，是各地渔民、*亡流**人士的栖护所，随着15、16世纪西方国家东来觊觎。到了明朝末年即1661年时，郑成功收复台湾，22年后，也就是1683年，中国的清朝政府统治了台湾。自此，台湾和大陆在统一的中国享受到长达212年较完整的中国文化熏陶。可是，到了1895年，由于甲午战争的结果，台湾割让给日本，又遭受到外国统治，直到1945年，二次世界大战结束，日本战败，台湾交换给中国，才又回到中国的环抱。然而，台湾受到日本统治五十年。又由于海峡两岸四十多年的隔海，文化的交流几至断绝，促使台湾茶文化的发展，孤独的走出一条路。过去台湾在各个不同背景的殖民统治下，处于被掠夺的地位，茶文化的发展呈现相当的多元性，这也是源发于中华文化的茶文化在台湾发展较迟缓的原因。
阿里山珠露茶
“珠露茶”产于嘉义县竹崎乡石棹茶区，属于半发酵的青茶类，是具有花香的半球形包种茶。1987年8月28日命名为“阿里山珠露茶”。
阿里山茶区所产的茶属于“高山茶”，茶园范围包括阿里山乡约300公顷，番路乡约550公顷，竹崎乡约300公顷。沿阿里山公路行约40公里即可看到茶园，它隐现于千峰万峦间，景色优美，云雾笼罩，气候怡人。
石棹茶区海拔1200-1400米，其早在100年前即已产茶，后来猝然消失，原因不明。直到1980年，才又开始种茶，且发展迅速，石棹茶因而享有盛名，阿里山另有隙顶、龙头、顶湖等地也出产高山茶，品质优异。
以青心乌龙品种为主要原料。
一芽二、三叶及同等嫩度的对夹叶。
外形紧结匀整，色泽墨绿，茶汤蜜绿明亮，香气浓郁，滋味醇厚，品质优异。
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