7月16日中午，在炎陵县大院农场的一个农家小院，格桑花、绣球花开得正艳，黄瓜结得正好，一畦畦韭菜碧绿鲜嫩，豆角弯弯曲曲地向上扯着藤蔓，西红柿已悄悄染上一抹绯红。
刚送走一波游客，有了片刻闲暇，49岁的农家乐老板廖壬生坐在屋前，望着不远处的群山有些出神。盛夏时节，大院农场总是弥漫着化不开的水墨色，这个他曾经拼命想要逃离的穷乡僻壤，现在竟如此迷人，成了不少人“向往的地方”。
曾经的“穷乡僻壤”
大院农场地处炎陵县东南边陲，位于罗霄山脉中段，距县城约55公里，平均海拔1350米。因群山阻隔，人均耕地面积少，交通滞碍，这里曾是鲜为人知的穷乡僻壤。
“晴天一身土，雨天一身泥。我记得上初中时，去县城要走10多个小时，脚底打满水泡。”提及以前的苦日子，廖壬生感慨不已。
由于海拔高、气温低，过去，当地百姓主要靠种植土豆、玉米为生，一年到头都在温饱线上挣扎，就连娶亲成家都是难事。为此，农场的年轻人大多走出大山，在外务工。
山窝窝里办起农家乐
改变在7年前悄然而至。2013年，大院农场通往炎陵县城的道路完成硬化。这里，年平均气温仅有12.6℃，山清水秀、林木苍翠。这个被喻为“小庐山”的神秘之地，渐渐吸引了不少驴友前来探险。
“这些游客大多会花钱住在农户家。我们一盘算，这可比种地挣得多。”2015年，瞅准商机的廖壬生东拼西凑，筹集近百万元建了一栋3层小洋楼，办起了农家乐。因屋前恰有小溪环绕，他给农家乐取了个充满诗意的名字——溪畔人家。
“咱穷山沟，有人来吗？”“可别牌子刚竖起来就砸了！”……在山窝窝里开农家乐，一开始村民并不看好。然而，“逆袭”后的大院农场很快出了名。
这几年，炎陵县加大了对大院农场旅游资源的开发力度，陆续打造了龟龙窝生态茶园、神农飞瀑、茶盐古道、云锦杜鹃花海等景点。2017年，“云上大院”景区还被认定为国家3*级A**景区。青山绿水一下子成了脱贫致富的资源，成了山里人拥抱外界的平台。据不完全统计，去年，“云上大院”景区接待游客逾万人次。
“如今，我们组上开农家乐的有10多户。”廖壬生欣喜地说，看到依山傍水都能挣钱，不少村民外出打工的心思淡了。
让游客品尝到“乡里的味道”
“刚有客人打电话要订两桌饭，还要求多上一些素菜。”7月16日下午5时，挂掉电话后，廖壬生钻进厨房，和妻子麻利地张罗起来。
自开农家乐起，他就清醒地意识到，要想顾客盈门，光提升硬件设施远远不够，还得抓住客人的“胃”。
“上桌的都是自家菜园产的绿色蔬菜，鸡鸭是自家喂的。为保证菜品的原汁原味，我们不会放太多佐料。”廖壬生说，城里来的游客喜爱的正是这“乡里的味道”。
炸茄子片、素炒竹笋、黄焖土鸡……傍晚时分，提前预订的游客陆陆续续赶到。他们在院子里支起一张桌子，星光闪烁，月色浮起，孩童嬉闹玩耍，大人们小酌淡酒，好不惬意。
“这个味道蛮好！”游客们纷纷为廖壬生的厨艺给出“五星”好评。
“好吃就多吃点。”朴实的他咧开嘴，笑得眼睛眯成了缝。
好口碑赢得好人气。廖壬生的农家乐共有16间房，到了夏天旺季时，入住率能达到60%以上，每逢节假日还要提前预订。
“现在我只有20多万元债务，争取这两年还清。”盘算着未来，他满心欢喜。
来源/株洲日报 记者/刘琼
编辑/王琦泉
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