先来说说纸上烤鱼的味道如何，不仅口感鲜嫩，味道还能随客定，它与传统烤鱼相比，纸上烤鱼外表微脆，内里细嫩，同时营养价值更高，也更能锁住鱼的本味。
纸包鱼是一种新型的健康美食，老少皆可食，另外纸包鱼和万州烤鱼是两种不一样的存在，纸包鱼是一种新型的健康美食，为什么这么说呢，因为它的做法相比万州烤鱼来说，从食材的选择，调料，制作方式等都做出了全新的提升和改变。而且鱼的我营养保留完整，鱼的肉质更细嫩，味道新鲜。 现代人外出就餐，不单单要求口味，是否健康也是非常重要的一点。
纸包鱼则是源自万州的新一代健康烤鱼，相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。纸包鱼摒弃了传统的碳烤方式，采用健康的电烤。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉！
首先，我们应该了解纸包鱼的来源。纸包鱼亦称为纸上烤鱼, 烤鱼原创于巫山，发源于重庆万州区，无论是传统的巫溪烤鱼做法，还是多元化的万州烤鱼制作，都是地道的手艺。更是近一年来在川渝大地的一种健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。据不完全统计，重庆和四川两地，近一年时间如雨后春笋般的开了上千家纸包鱼餐厅。
那么蛋二三的纸包鱼有什么特点呢？
1. 无烟烤制，健康卫生，快捷时尚。
2. 标准调料包，不受厨师控制；口味独特，味型多样，随意搭配，适应全国各地口味。
3. 生鱼直接烤制，减少工序。
4. 锡纸包鱼，在高温下快速锁住水分，保证肉质蛋白质维生素不流失，肉质鲜嫩，所有调味汁更佳融入鱼肉，入口爽嫩滑鲜香。
5. 现（先）烤再炖，涮菜自由。
对于纸包鱼新颖的制作方式，人们都会想，纸包鱼？是怎么熟的，纸不会烂吗？人们奔着这种想法都想去品尝一下，看看到底是怎么回事？所谓就是吸引人的好奇心理。而且纸包鱼不像火锅之类的有淡季和旺季，纸包鱼一年四季基本没有淡季，都是旺季。无明火，无油烟，这是其一大优势，对于商家再也不为油烟重而烦恼，对于客人也不必为吃一条鱼等上半个小时以上，这就是纸上烤鱼带来的便利。
蛋二三纸包鱼针对广大顾客的需求，特别推出了健康卫生采用无烟烤制的方法，使鱼肉味道鲜美又富有营养，保障顾客吃得放心！吃得开心！
