作为美食大省的江苏，境内不乏拥有扬州、淮安这样的世界美食之都，就连一向低调的泰州，其管辖的兴化、泰兴，都是为了吃也值得一去美食宝藏地。
但可能很多人不知道的是，泰州还有一座 同样宝藏的美食小县城，它便是 靖江！
靖江市位于江苏省中南部，拥有优质长江岸线54公里，水陆交通便利， 杭州出发高铁3h就可抵达。
靖江市 历史可以追溯到两千年前的 春秋战国时期。 如今，这里还保留了许多古老的建筑和文化遗址，其中的古城墙还是 中国现存保存最完整的明代古城墙之一 。
得天独厚的地理位置，让 靖江有着 江南水乡般的诗意景致，正因此也有 “苏北小江南” 的美誉。
不仅如此，靖江还是一座 好吃 的不得了的小城，就连 陈晓卿 也会为其倾倒。
这里是 “中国江鲜之乡” ， 蟹黄汤包 闻名全国，这里的 猪肉脯 ，更是吃上一口就让人魂牵梦绕！
靖江人的一天，从一份“中华第一汤包”开始
01.蟹黄汤包
蟹黄汤包已经成为靖江的一道美食符号。它以蟹黄 和 蟹肉 为主料，汤为原味鸡汤加猪皮熬出的胶汤，制作工艺复杂，先用上等的蟹黄加上特殊的处理，然后包在一起蒸。
蟹黄汤包最大的特色就是 皮薄如纸，汤汁鲜美 。而这看上去 吹弹可破的蟹黄汤包，考验的更是真功夫， 必须有专业汤包师才能完成。
品尝汤包 很有考究，“轻轻提，快快移，先开窗，后喝汤”。 当2012年《 舌尖上的中国 》中，播出靖江汤包后，有不少人专程从外地赶来品尝这一令人惊叹的美味。
店铺推荐：
南园宾馆：在靖江当地名气很大，也是《舌尖1》里蟹黄汤包篇的取景地，本地人吃汤包南之源也是首选，出品相当靠谱。
02.马桥馄饨
马桥馄饨是靖江特色美食小吃，因最早出自 马桥镇 ，而得名马桥馄饨。
马桥馄饨分为单皮和双皮两种，每皮都手工擀面，皮薄馅大，入口滑嫩。它以鲜虾为主料，搭配清淡的汤底，口感鲜美。
马桥馄饨有两绝：每只馄饨中都有一只 鲜虾 ，煮馄饨的汤是用 大骨头 熬成的。马桥馄饨可以在靖江的各个角落找到，但靖江的南园宾馆是口碑最好的地方。
店铺推荐：
南园宾馆：在靖江当地名气非常大，除了蟹黄汤包， 马桥馄饨也值得推荐
马桥馄饨：南环花苑大门向北50m
03.籼子粥
靖江美食之一是籼子粥，它是综合指数较高的食物之一。
吃籼子粥时，可以加一个冒油的咸鸭蛋，非常惬意。而且籼子粥不加碱，只有加碱的才会红。靖江还有一句俗语“籼子粥灌灌，养的像罐罐”。
店铺推荐： 鸿运酒楼、马桥孙记馄饨、老季市
在吃江鲜这件事上，靖江人从来没输过
01.红烧河豚鱼
大家都知道“车厘子自由”，但是说到 “河豚自由” ，靖江还是第一城。
由于临近长江，各种江鲜美食都是 靖江 人的桌上美味。 在靖江美食中，最负盛名的红烧河豚鱼必须拥有姓名。
河豚有奇特的香味，烧制后，鱼肉鲜嫩味醇。河豚的美味在于它的奇香，一烧后，香味扑鼻。
店铺推荐： 百盛弘毅大酒店、鸿运酒楼
02.刀鱼
刀鱼，一般指的是 带鱼 。在靖江，刀鱼做法多样。
最常见的吃法是 刀鱼饭 ，把刀鱼钉在锅盖上，等到饭熟后，鱼肉也自动掉进饭里；也可以用刀鱼骨炒成鱼茸，加入猪骨和鸡汤煮出的 刀鱼面 。
此外， 还有近年来火起来的 刀鱼馄饨 。而在靖江，则以 马桥馄饨 为代表。
店铺推荐：
荣华酒家：这家店点餐可以直接去厨房看着食材点， 推荐 河豚草头、鱼籽烧鱼泡
03.蟹黄粉皮
蟹黄粉皮的 粉皮 要选上等绿豆淀粉， 蟹黄 必须现剥的，粉皮切成菱形块，锅内放油投入蟹黄、姜米等，料酒熬成蟹油、投入胡椒粉，加水烧开，撒入切好蒜花、装盘即可。
做好的蟹黄粉皮蟹味浓郁，一般河蟹 农历九、十月间 黄满膏肥，是吃蟹黄粉皮的最佳时期。
店铺推荐： 南之缘汤包、鸿运酒楼、尚香汤包文博馆
04.奶汤鮰鱼
奶汤鮰鱼是将粉红石首仍无骨的鮰鱼煎至金黄，加入白汤炖煮，汤汁醇香，味道鲜美。靖江的江鲜美食多种多样，每种都各有特色，尤其是奶汤鮰鱼最具特色。
店铺推荐： 南园宾馆·宏运楼、金钻大酒店
05.鳜鱼羊肉
鳜鱼羊肉是靖江的传统名菜，以活鳜鱼和带皮熟羊肉为主要原料，经过精心烹制而成。
羊肉的鲜嫩与鳜鱼的醇厚相结合，口感醇厚。
店铺推荐： 南园宾馆·宏运楼
在靖江，没有一头猪可以活着离开
其实靖江的肉脯制作历史并不长，1937年 上海三友美味食品厂 从上海迁至靖江后，才开始走上生产肉脯之路。
虽然历史不过百年，但 靖*猪江**肉脯 依旧以其独特的口感和浓郁的风味而闻名于世。
靖*猪江**肉脯以 猪腿肉 为主要食材，每道工序都十分讲究，经过选料整理、配料、摊筛、烘干、烤熟等几道工序之后，才成为那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯。
做好的靖*猪江**肉脯色泽棕红，味道鲜香。 很多人都说，只有吃过正宗的靖*猪江**肉脯，才知道从前买的肉脯都是将就。
店铺推荐：
双鱼猪肉脯：在靖江最出名，创建于1937年的百年老字号，直营店在市区随处可见
味巴哥猪肉脯：始创于2004年的肉脯公司，在本土非常受欢迎，口味多样
靖江小城的人间烟火，就藏在街头巷尾之中
01.老汁鸡
老汁鸡诞生于靖江古镇季市，是泰州市级非物质文化遗产。
老汁鸡 重汤色更重其香味，讲究“十步闻香”，色泽鲜亮滑润。完全煮入味的老汁鸡色泽红润、里面混合着麻油和猪油的香味，鸡肉入口即化， 热吃、冷吃皆可 ，撕碎了吃更是过瘾。
店铺推荐： 老季市、新江海餐厅、季市小吃
02.荷叶桂花茵糕
荷叶桂花茵糕由米粉、糯米粉和桂花与糖混合压在荷叶上蒸熟而成。
它从前是用草药茵陈作底，有清热去火、祛湿的作用。现在则是被荷叶茵陈代替， 口感软糯，香甜可口， 嚼起来很有弹性， 可以作为早餐、下午茶或者夜宵。
店铺推荐： 王家茵糕
03. 季市大炉饼
季市大炉饼以季家市的 老大炉饼 为特色，大炉饼的馅料独特，制作精细，口感酥脆，香气四溢。
这家也是当地的网红小吃，样子普通也便宜，一元一只，口感丰富，吃过一个就能让人上瘾。
店铺推荐： 老杨大炉烧饼
04.黄桥烧饼
黄桥烧饼是泰兴黄桥镇的特色美食，由于 黄桥战役 而得名。
它吸取了古代烧饼制作法，保持了 香甜两面黄 的口感。口味多样，有肉松、芝麻、枣泥等，还有外表酥脆、内部软糯的美味。
店铺推荐： 巴巴乐黄桥烧饼、陈记黄桥烧饼
旅行TIPS
1.主要景点
人文景观：岳庙、钟楼、魁星阁、马洲书院、刘国钧故居、四眼井、孤山寺
自然风光：孤山、牧城公园、孤山、东华植物园、靖江花海公园
2.如何到达
飞机：靖江境内没有机场，乘坐飞机可以坐到最近的常州奔牛国际机场
火车：靖江站
江苏好吃好玩的地方实在太多了，如果你想避开人潮，那就来靖江吧！
本期就分享到这，喜欢美食的小伙伴，欢迎关注！
部分图片来源于网络，如有侵权，请联系删除！#你家有哪些特色美食# #秋日美食图鉴#